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中秋佳節將至 挑選食材宜注意

2022-09-02 06:40 作者:記者董秀雲/宜蘭報導   來源:台灣新生報   閱覽:


▲中秋佳節將至,宜蘭縣環保局啟動中秋節慶食品源頭查核專案,向蛋鴨農業者宣導化學物質自主管理撇步,宣導勿將蘇丹紅等毒化物添加於飼料。(宜蘭縣環保局提供)。

  中秋佳節將至,為維護民眾食用應景食品之安全,宜蘭縣環保局配合農業單位啟動中秋節慶食品源頭查核專案,向蛋鴨農業者宣導化學物質自主管理四項撇步:「一問再問」、「正確使用」、「用藥安全」及「四要管理」,並向蛋鴨農業者宣導勿將蘇丹紅等毒化物添加於飼料。經現場輔導後皆落實化學物質四要自主管理;從而提升業者化學物質正確使用方式及觀念,降低食安事件風險。

宜蘭縣環保局長黃政釧指出,蘇丹色素為行政院環保署公告列管之第四類毒性化學物質,這類色素的分子也被國際癌症研究機構 IARC 列為第三類致癌物,為一種易溶於油脂,在工業上常用來將溶劑、蠟或汽油增色;因色澤紅潤、便宜又不易褪色,因此部分不肖業者曾為了降低成本與增加賣相,而違法添加於食品或飼料;呼籲縣民於選購時,應多留意應景食品之安全性,避免選擇顏色過於鮮豔、無標示清晰來源處及遠低於市場行情價之食品,應提高警覺性降低自身健康風險,以維護自身及親朋好友「食的安全」與「食的健康」,才能吃得更安心。

此外,為阻絕具食安風險疑慮化學物質流入食品產銷體系,宜蘭縣環保局針對兼售「具食安風險疑慮化學物質」場所加強輔導訪查,每年至少查核五十五家工廠,並以「流向管理」、「貯存管理」、「標示管理」及「用途告知」之標準從源頭把關,迄今已訪查四十五家次,經現場輔導後皆落實化學物質四要自主管理;從而提升業者化學物質正確使用方式及觀念,降低食安事件風險。

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