含糖飲料張貼三色標識 探索健康生活新路徑
2023-09-04 08:59 作者：栗翹楚 來源：人民網 閱覽：
人民網北京9月1日電 （記者栗翹楚）「我喝的飲料含有多少糖，會對健康產生什麼樣的影響？」
為回應消費者對健康生活日益升高的需求，近日，上海多家超市開始在含糖飲料區懸掛「紅橙綠」含糖飲料警示標識。
近年來，「輕飲食」「低糖」「無添加」等新觀念正推動著休閑食品行業風嚮的健康化發展。2022年底，新加坡全面實施含糖飲料分級制，通過A、B、C、D四個等級告訴消費者對應飲品的含糖情況，並取得一定效果，具有借鑑意義。
在國內，多級多地主管部門也都出臺了相關政策，上海市疾控中心日前制定的《含糖飲料健康提示標識試點應用及效果評估實施方案》（以下簡稱《方案》）就是其中之一，按照《方案》指引，上海在全市159家試點商超及便利店開展了含糖飲料調查項目，「紅橙綠」三色標識就是此次試點工作的內容之一。標識通過簡單、清晰的提示提醒消費者適當購買含糖飲料，幫助消費者規避高糖風險。
可以看出，《方案》的落地不僅將進一步引導當地消費者提高健康意識，倡導人們控糖飲食，也將促進國產飲品品牌在健康飲料賽道上持續加大研發力度，研發出更多符合健康理念的產品。
低糖選擇成為消費新潮流
「加糖嗎？您的飲品要幾分甜？」如今的飲品店裡，對糖分的個性化定製成為出現頻率最高的對話之一。「三分甜、不另外加糖、零卡代糖」則成為了不少顧客的選擇。這一現象背後，體現的是零卡、低糖、無糖在消費領域的逐漸風靡。
記者瞭解到，低糖、低脂之所以成為消費新風尚，與我國糖尿病發病群體年輕化趨勢有一定關係。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，我國18歲及以上居民糖尿病患病率為11.9%，糖尿病前期檢出率為35.2%，其中2型糖尿病是主要類型，50歲以上成年人患病率更高。
有關部門、機構制定了一系列行動、方案，意在引導消費者健康飲食。《健康中國行動（2019—2030年）》建議人均每日添加糖攝入量控制到5%以下或不超過25g。《健康口腔行動方案（2019—2025年）》也提出開展「減糖」專項行動，向居民傳授健康食品選擇和健康烹飪技巧，鼓勵企業進行「低糖」或者「無糖」的聲稱，提高消費者正確認讀食品營養標籤添加糖的能力。
在所有含糖食品中，飲料作為消費者最常見的消費品類，「減糖」「代糖」理念在該行業中發展頗為迅速。據艾媒諮詢報告顯示，2015至2022年，中國無糖飲料行業市場規模逐年增長，由22.6億元增至199.6億元，預計2023-2027年將持續放量增長，市場規模有望達748.9億元。
市場規模不斷攀升的背後，是民眾對「健康」這一要素的重視程度在逐步增加。與之相對的，用戶需求提昇也一定會反促行業的進步。2021年，元氣森林和江南大學合作成立元氣森林減糖健康研究院，藉助專業力量針對「糖」進行相關研究與科普。並在業內推出「0糖0脂0卡」無糖氣泡水，與飲料業「無糖」趨勢不謀而合。正確的決策自然也獲得了市場的認可，元氣森林在2019-2021連續三年取得了增長。
三色標識提醒消費者別「超標」
無糖飲料行業市場規模逐年增長背後，有消費者健康意識的提昇，更離不開監管各方的大力推動。此次《方案》在上海落地，就是一次有益嘗試。
嘉定區疾控中心副主任馬飛飛在接受媒體採訪時表示，在商超投放的「紅橙綠」三色標識，在消費者購買飲料時起到能健康提示的作用。除在試點商超懸掛提示標識，有關部門還會調查各超市周銷量清單，對不同年齡段的市民開展問卷調查，瞭解上海市民對含糖飲料的危害認識、飲用習慣以及效果評價。
隨著消費者健康意識的提昇，提倡「控糖」「減糖」的品牌越來越受到消費者的青睞。有市民接受媒體採訪時表示，三色標識的推出讓人們在選擇飲料時更加方便，從薄薄的一張提示標識里，不僅能學到飲料含糖知識，也能時刻提醒大家保持健康生活。
為回應消費者對健康生活日益升高的需求，近日，上海多家超市開始在含糖飲料區懸掛「紅橙綠」含糖飲料警示標識。
近年來，「輕飲食」「低糖」「無添加」等新觀念正推動著休閑食品行業風嚮的健康化發展。2022年底，新加坡全面實施含糖飲料分級制，通過A、B、C、D四個等級告訴消費者對應飲品的含糖情況，並取得一定效果，具有借鑑意義。
在國內，多級多地主管部門也都出臺了相關政策，上海市疾控中心日前制定的《含糖飲料健康提示標識試點應用及效果評估實施方案》（以下簡稱《方案》）就是其中之一，按照《方案》指引，上海在全市159家試點商超及便利店開展了含糖飲料調查項目，「紅橙綠」三色標識就是此次試點工作的內容之一。標識通過簡單、清晰的提示提醒消費者適當購買含糖飲料，幫助消費者規避高糖風險。
可以看出，《方案》的落地不僅將進一步引導當地消費者提高健康意識，倡導人們控糖飲食，也將促進國產飲品品牌在健康飲料賽道上持續加大研發力度，研發出更多符合健康理念的產品。
低糖選擇成為消費新潮流
「加糖嗎？您的飲品要幾分甜？」如今的飲品店裡，對糖分的個性化定製成為出現頻率最高的對話之一。「三分甜、不另外加糖、零卡代糖」則成為了不少顧客的選擇。這一現象背後，體現的是零卡、低糖、無糖在消費領域的逐漸風靡。
記者瞭解到，低糖、低脂之所以成為消費新風尚，與我國糖尿病發病群體年輕化趨勢有一定關係。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，我國18歲及以上居民糖尿病患病率為11.9%，糖尿病前期檢出率為35.2%，其中2型糖尿病是主要類型，50歲以上成年人患病率更高。
有關部門、機構制定了一系列行動、方案，意在引導消費者健康飲食。《健康中國行動（2019—2030年）》建議人均每日添加糖攝入量控制到5%以下或不超過25g。《健康口腔行動方案（2019—2025年）》也提出開展「減糖」專項行動，向居民傳授健康食品選擇和健康烹飪技巧，鼓勵企業進行「低糖」或者「無糖」的聲稱，提高消費者正確認讀食品營養標籤添加糖的能力。
在所有含糖食品中，飲料作為消費者最常見的消費品類，「減糖」「代糖」理念在該行業中發展頗為迅速。據艾媒諮詢報告顯示，2015至2022年，中國無糖飲料行業市場規模逐年增長，由22.6億元增至199.6億元，預計2023-2027年將持續放量增長，市場規模有望達748.9億元。
市場規模不斷攀升的背後，是民眾對「健康」這一要素的重視程度在逐步增加。與之相對的，用戶需求提昇也一定會反促行業的進步。2021年，元氣森林和江南大學合作成立元氣森林減糖健康研究院，藉助專業力量針對「糖」進行相關研究與科普。並在業內推出「0糖0脂0卡」無糖氣泡水，與飲料業「無糖」趨勢不謀而合。正確的決策自然也獲得了市場的認可，元氣森林在2019-2021連續三年取得了增長。
三色標識提醒消費者別「超標」
無糖飲料行業市場規模逐年增長背後，有消費者健康意識的提昇，更離不開監管各方的大力推動。此次《方案》在上海落地，就是一次有益嘗試。
嘉定區疾控中心副主任馬飛飛在接受媒體採訪時表示，在商超投放的「紅橙綠」三色標識，在消費者購買飲料時起到能健康提示的作用。除在試點商超懸掛提示標識，有關部門還會調查各超市周銷量清單，對不同年齡段的市民開展問卷調查，瞭解上海市民對含糖飲料的危害認識、飲用習慣以及效果評價。
隨著消費者健康意識的提昇，提倡「控糖」「減糖」的品牌越來越受到消費者的青睞。有市民接受媒體採訪時表示，三色標識的推出讓人們在選擇飲料時更加方便，從薄薄的一張提示標識里，不僅能學到飲料含糖知識，也能時刻提醒大家保持健康生活。
其實，在國際範圍內，政府部門參與控糖行動也有參照樣本。以新加坡去年底開始全面實施的含糖飲料分級製為例，也是使用警示標識針對飲品含糖量與飽和脂肪含量進行飲料分級，通過四個等級的劃分，提醒消費者合理購買含糖飲品。業內人士表示，該制度的初衷一方面，是為進一步放大消費者知情權；另一方面，也為眾多飲料品牌提供產品研發方向，從供給、需求端同步推進健康飲品發展。
在中國，近年來在健康、綠色消費趨勢下，各大飲品企業紛紛推出「無糖概念」產品。元氣森林等新興品牌深耕無糖領域，一系列產業獲得消費者喜愛；而農夫山泉、健力寶，以及碳酸飲料的兩大巨頭可口可樂、百事可樂等，也相繼布局無糖飲料賽道。推動無糖飲料的類型往氣泡水、茶飲料、健康飲料等多元化方向延伸。
業內人士表示，《方案》的落地，是對「減糖」行動的又一次助力。從企業角度來看，「紅橙綠」標識不僅對於推動無糖飲料的進一步研發、滿足注重健康和品質的年輕群體需求有積極作用，又與飲料業「無糖」大趨勢不謀而合；從社會角度來看，《方案》是順應時代，利好消費者、行業、社會的重要舉措，有利於降低年輕人群罹患糖尿病的風險，推動喚醒全社會的健康飲食意識。
可以預見，飲品行業在「健康」大趨勢的推動下，或將進入更高標準時代，為消費者提供更健康的飲料產品。
「無糖」背後口感與品質需兼得
傳統的無糖飲料雖因「無糖」避免了甜膩感，但同時口味也受到了限制。在這個領域的研究，國際飲品廠商很早就在嘗試。可口可樂、雀巢等巨頭憑藉資金、技術等優勢，在中國先後推出「無糖」的零度可樂等相關產品，經過在中國市場多年深耕，收穫了一大批消費者。
在此背景下，中國企業如何後來居上？業內人士表示，「好吃」永遠是消費者對飲料的最大訴求。在健康飲品這片紅海中，中國企業必須兼顧健康與美味，加大創新投入、推動科技攻關，研發出更多代糖材料與方法，讓零食做到「減糖」不「減味」。仔細觀察，以元氣森林為代表的「後起之秀們」也正是循著這個方法不斷前進，開闢一條快速發展之路。
「我們洞察到消費者在產品選擇時對產品要求越來越高。同類型產品，消費更傾向于選擇天然配料的產品，也更傾向于配料表更短的產品。對此，我們在原料選擇、用量配比、產品工藝等方面投入更多精力和成本，為用戶創造出更多健康、美味的產品。」元氣森林相關負責人介紹。
繼續圍繞食品飲料及快消品供應鏈布局，致力於尋找原料更優質、工藝更先進的產品，構建更高效的供應鏈體系，在更大範圍內樹立國貨品牌，這是元氣森林的方法，或許也是其他中國飲料廠商可以借鑑的一個可行之策。
當前，處在轉型之中的「舌尖經濟」對企業提出了新要求、新挑戰。業內人士呼籲，期望在各界共同努力下，將「紅橙綠」三色標識可以推廣至更多品類、更大範圍，為國民健康飲食探索解決方案。
在中國，近年來在健康、綠色消費趨勢下，各大飲品企業紛紛推出「無糖概念」產品。元氣森林等新興品牌深耕無糖領域，一系列產業獲得消費者喜愛；而農夫山泉、健力寶，以及碳酸飲料的兩大巨頭可口可樂、百事可樂等，也相繼布局無糖飲料賽道。推動無糖飲料的類型往氣泡水、茶飲料、健康飲料等多元化方向延伸。
業內人士表示，《方案》的落地，是對「減糖」行動的又一次助力。從企業角度來看，「紅橙綠」標識不僅對於推動無糖飲料的進一步研發、滿足注重健康和品質的年輕群體需求有積極作用，又與飲料業「無糖」大趨勢不謀而合；從社會角度來看，《方案》是順應時代，利好消費者、行業、社會的重要舉措，有利於降低年輕人群罹患糖尿病的風險，推動喚醒全社會的健康飲食意識。
可以預見，飲品行業在「健康」大趨勢的推動下，或將進入更高標準時代，為消費者提供更健康的飲料產品。
「無糖」背後口感與品質需兼得
傳統的無糖飲料雖因「無糖」避免了甜膩感，但同時口味也受到了限制。在這個領域的研究，國際飲品廠商很早就在嘗試。可口可樂、雀巢等巨頭憑藉資金、技術等優勢，在中國先後推出「無糖」的零度可樂等相關產品，經過在中國市場多年深耕，收穫了一大批消費者。
在此背景下，中國企業如何後來居上？業內人士表示，「好吃」永遠是消費者對飲料的最大訴求。在健康飲品這片紅海中，中國企業必須兼顧健康與美味，加大創新投入、推動科技攻關，研發出更多代糖材料與方法，讓零食做到「減糖」不「減味」。仔細觀察，以元氣森林為代表的「後起之秀們」也正是循著這個方法不斷前進，開闢一條快速發展之路。
「我們洞察到消費者在產品選擇時對產品要求越來越高。同類型產品，消費更傾向于選擇天然配料的產品，也更傾向于配料表更短的產品。對此，我們在原料選擇、用量配比、產品工藝等方面投入更多精力和成本，為用戶創造出更多健康、美味的產品。」元氣森林相關負責人介紹。
繼續圍繞食品飲料及快消品供應鏈布局，致力於尋找原料更優質、工藝更先進的產品，構建更高效的供應鏈體系，在更大範圍內樹立國貨品牌，這是元氣森林的方法，或許也是其他中國飲料廠商可以借鑑的一個可行之策。
當前，處在轉型之中的「舌尖經濟」對企業提出了新要求、新挑戰。業內人士呼籲，期望在各界共同努力下，將「紅橙綠」三色標識可以推廣至更多品類、更大範圍，為國民健康飲食探索解決方案。
