中榮推「得舒飲食」 不挨餓減重法

用嚴苛節食來減肥，約有90%以上的人會復胖。台中榮民總醫院營養室運用得舒飲食五原則，設計出中、西式全日飲食菜單，讓有需求的民眾，不用挨餓，健康吃，除了控制血壓、血糖，還能維持健康體重。

台中榮總營養室陳怡如營養師表示，實證指出，得舒飲食應用在控制血糖（糖尿病）、降低血脂和預防心血管疾病。研究顯示：得舒飲食連續2週，不僅降低8%~10%血壓，還可以健康減重。Perry等人(2020)研究也顯示：控制熱量且設計良好的得舒飲食，每日1800卡選用優質蛋白質(20%)，36位65歲以上BMI平均32的受試者，連續12週食用得舒飲食，除了日常活動之外，沒有進行身體活動的監測。12週後總體重下降6.3%，肌力(包括手握力)保持良好。

得舒飲食（DASH Diet）於2020年《美國新聞與世界報導（US News and World Report）》公布為最佳飲食排行第2名，特色是透過攝取富含高鉀、高鎂、高鈣及高膳食纖維的食物，包含水果、蔬菜、穀類、堅果以及好油，肉類則以魚、雞等白肉為主，減少飽和脂肪和膽固醇的攝取，強調清淡飲食但非無味道，達到降低血壓的目標。

臺中榮民總醫院營養室運用得舒飲食五原則，設計出中、西式全日飲食菜單，讓有需求的民眾，不用挨餓，健康吃，除了控制血壓、血糖，還能維持健康體重。

為了營造健康職場，臺中榮民總醫院內員工餐廳午餐也推出四套得舒飲食系列套餐，讓忙碌的醫護人員也能兼顧到身體的健康。