3壞習慣 致認知功能差

飲食品質不佳：腦容量較小、認知功能較差。董氏基金會食品營養中心許惠玉營養師引述二○一八發表於《神經學Neurology》的研究，評估超過四千名平均年齡65.7±10.8歲的荷蘭老人飲食型態和腦容量的大小，結果發現：飲食中有較多的鈉、膽固醇、飽和及反式脂肪者，腦容量（腦灰質）較小；而飲食中有足夠蔬菜、水果、堅果、乳製品和魚及較少含糖飲料的老人，腦容量較大（包含總腦、腦灰質、腦白質及海馬迴）。

許惠玉表示，不佳的飲食品質會促進氧化壓力並導致發炎，降低腦源性神經營養因子（具有調節神經傳導和生長的功能），而影響到腦神經元的正常功能，進而使大腦不健康，認知功能也較差。不佳的飲食例如：含糖飲料、油炸食物、加工紅肉、精製穀物、甜食等高糖、高脂肪、高升糖指數的食物。

久坐不運動、肥胖：影響大腦健康、增加未來失智症風險。台北市立聯合醫院和平婦幼院區神經內科劉建良主任說明，飲食不均加上久坐、不運動，都容易造成不健康的體位，二○二○年由全球失智症專家組成的《刺胳針Lancet》委員會提到，肥胖是四十五至六十歲中年罹患失智症的其中一項危險因子。也有其他研究指出，中年肥胖會提升未來罹患失智症的風險；體型肥胖、特別是囤積腹部脂肪的人，其腦容量也較小。

二○一七年發表於《阿茲海默症及失智症Alzheimer\\\\\\\\\\\\\\\'s & Dementia》一篇涉及約六十人的研究發現，卅五至六十五歲的中年時期若體重達肥胖標準（BMI≧30），則會提高約卅三％未來罹患失智症的機率；而英國Loughborough大學二○一九年發表於《神經學》的研究也指出，肥胖（BMI≧30）且腰圍囤積較多腹部脂肪的人（腰臀比男性＞○‧九、女性＞○‧八，腦灰質體積較小，且四十至七十歲的人當中，BMI達到過重或肥胖，腦灰質也都較正常體位的人來得小。

劉建良主任指出，研究推測是因為腹部、內臟脂肪較易產生發炎細胞因子、血脂也較高，且肥胖及腹部肥胖的人也較易罹患高血壓、糖尿病、心血管疾病等，這些疾病可能影響大腦神經疾病及血管性的腦萎縮，進而影響到大腦健康和認知功能。

睡眠品質不佳：易增加認知障礙及憂鬱風險。睡眠與大腦的健康也息息相關！二○一八年發表於《睡眠藥物評論Sleep Medicine Reviews》的統合分析研究顯示，睡眠品質不佳、睡眠時間過多或過少、失眠等都會提高肥胖、心血管疾病的機率，且認知功能也較差進而提高失智症、阿茲海默症的罹患風險。