當孕期遇上夏至節氣，孕婦怎麼吃更健康？

  2021年6月21日，夏至。
 「晝晷已雲極，宵漏自此長。」
  夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣，也是重要的傳統節日，古代稱「夏節」「夏至節」。民間自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗。此時民間新麥方出，人們以麵食敬神。夏至這天，民間有吃面的習俗，名曰「夏至面」「入伏面。」
  那麼，孕婦能開心地吃面嗎？
 （1）麵條是用麵粉製作而成。我們一般指的麵粉是小麥粉，小麥屬於穀類，穀類食物是主要的膳食能量來源，因此，孕媽媽可以將麵條當做主食。
 （2）近幾年來，隨著均衡膳食的興起，「全麥粉」製成的「全麥麵條」逐漸走進了人們視線。那麼，小麥粉和全麥粉有什麼區別呢？
  小麥粉是指將小麥脫去麩皮和胚乳，研磨而成；全麥粉是將整粒小麥碾碎磨粉，沒有去麩皮和胚乳，全麥粉中含有穀物的全部營養成分。全麥粉與小麥粉相比，其碳水化合物、蛋白質含量基本類似，但是，全麥粉比小麥粉所含的B族維生素和膳食纖維的含量會高很多。B族維生素是孕媽媽必不可少的營養素，可以促進能量代謝、維護人體健康。而同等量的全麥麥粉所含維生素B1（0.5mg%2F100g）是精製小麥粉維生素       B1（0.09mg%2F100g）的倍6倍，同等量的全麥麥粉所含維生素B2（0.16mg%2F100g）是精製小麥粉維生素B2（0.04mg%2F100g）4倍。由於麥子的麩皮膳食纖維含量較多，因此等量的全麥麥粉所含膳食纖維（10.7g%2F100g）精製小麥粉（0.3g%2F100g）的36倍，而眾所周知，膳食纖維素有助於排便，改善便秘的情況。因此，容易便秘的孕媽媽更適合吃全麥麵條。
  另外，全麥粉麵條的血糖生成指數（Glycemic index%2CGI）低于小麥粉麵條的GI，更加適合患有妊娠期糖尿病的孕媽媽們。
  夏至後，氣溫逐漸升高，飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。人體出汗量也會隨之增加，孕媽媽們需及時飲水哦。
  當孕期遇上節氣，科學飲食，健康常在！
  作者：湖南省婦幼保健院營養科陳嬋嬋、陳霞
  本文由湖南省婦幼保健院營養科副主任醫師穆儀冰進行科學性把關。