「熱，熱，熱！」這大概是進入「三伏」後，人們對天氣最直觀的感受之一。相對於小暑，大暑時節會更加炎熱。

這段時間的民間習俗有不少與「消暑」有關，在飲食上，一些地方還有「喝暑羊」的習慣。大暑也是夏季的最後一個節氣，之後天氣便要慢慢向秋天過渡。

大暑，夏季的最後一個節氣

「大暑三秋近，林鐘九夏移。」大暑是二十四節氣中的第12個節氣，也是夏季的最後一個節氣。就開始時間而言，一般在每年公曆7月23日前後。

據民俗專家蕭放介紹，漢代劉安主持編撰的《淮南子》有二十四節氣的完整記載，大暑就在其中。

《月令七十二候集解》中記載：「大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。」

「暑」有「炎熱」的意思，大暑，指「炎熱之極」，在時間上，它與「三伏天」有重合部分。也有人說，大暑是一年中最熱的節氣，「濕熱交蒸」在此時到達頂點。

對國內許多地方而言，夏季陽光強烈，雨水也比較豐沛，雖然有些濕熱難耐，但有利於農作物的生長。同時，也需注意防範旱、澇、風災等各種氣象災害。

舌尖上的節氣：大暑吃點啥

正所謂「熱在三伏」，民間都有大暑三伏天飲涼茶(伏茶)的習俗，據說此類中草藥煮成的茶水有清涼祛暑的作用。

大暑節氣，在廣東一些地方，流傳著「吃仙草」的習俗。公開資料顯示，仙草又名涼粉草、仙人草，是重要的藥食兩用植物資源。由於其具有消暑功效，在夏日頗受歡迎。它還可以做成「燒仙草」，是一種消暑的甜品。

而每年大暑這天，福建莆田人家素有吃荔枝、溫湯羊肉和吃米糟的習慣。荔枝香甜可口自不必說，溫湯羊肉也是一道富有營養的美味佳餚。

山東一些地方有「喝暑羊」的習俗。「喝暑羊」即喝羊肉湯，據此前媒體報道，在棗莊市，市民大暑這天會到當地的羊肉湯館「喝暑羊」。

大暑還有哪些習俗？

飲食之外，大暑還有一些比較有趣的習俗。

蕭放說，古代有伏日頒冰的儀式，唐宋至明清帝都京師，入夏即有皇家賜冰之舉。宋代朝廷從初伏日開始，「每日賜近臣冰，人四匣」。明代還會在立夏日，賜冰給文武大臣。

彼時，在京城有敲擊冰盞、沿街叫賣涼冰的小販，直到清代仍存。蕭放介紹，冰盞發出的聲音清脆悅耳，史料描述「清冷可聽，亦太平之音響也」。

另外，天氣炎熱，鄉村田野中蟋蟀比較多，有些地方的人們會在茶餘飯後鬥蟋蟀，消磨時光。過去，「暑月遊船」、賞荷花亦是頗受歡迎的習俗。

古人如何安然度夏？

「小暑大暑，上蒸下煮。」面對小暑、大暑期間的炎熱天氣，也有人好奇：古人如何安然度過炎炎夏日？

過去，人們也確實有應對暑熱天氣的一些方法。建造房屋時會因地制宜，比如過去北京的四合院，房子大多都是「人字頂」，下面再吊個頂棚，隔熱效果比較好。

冰塊也是防暑降溫的「神器」。條件允許的人家，夏天可以在屋裡放一個大銅盆，裡面裝著冰塊，也能帶來絲絲涼意。

《西京雜記》里還提到，名喚丁緩的巧手工匠發明瞭一種七輪扇，「大皆徑丈，相連續，一人運之，滿堂寒顫」，充分運用了機械原理，不需要太多人力，便能帶來滿室涼風。

古代文人墨客們的避暑方式更加藝文、隨性。明代文人李漁寫過《閒情偶寄》，提到自己夏日種荷花：「荷葉之清香，荷花之異馥，避暑而暑為之退，納涼而涼逐之生。」(記者 上官雲)