潛江小龍蝦養殖基地。資料圖
3月20日，在潛江市熊口鎮趙腦村萬畝蝦稻共作基地裡，伴隨著「開捕」號令，蝦農們麻利地撈起一籠籠鮮活的小龍蝦，喜收今年第一批小龍蝦。湖北潛江市2021年龍蝦開捕儀式在此舉行。
從被人嫌棄的外來物種到火爆餐桌的人氣美食，小龍蝦在潛江完成了它的完美蛻變，也造就了一個完整的產業鏈，更是吃出了一個龐大的市場。
深耕細作二十年 潛江龍蝦位居全國前列
潛江被譽為「中國小龍蝦之鄉」、「中國小龍蝦加工出口第一市」和「中國蝦稻之鄉」。「潛江龍蝦」則被認定為中國馳名商標和中國百強農產品區域公用品牌。
在上周五結束的2021年第四屆中國(國際)小龍蝦產業大會上，發布了《2020年度中國小龍蝦產業十強縣市》名單，潛江市居于全國榜首。
要建立一個完備的產業鏈並非一朝一夕。可以說，潛江龍蝦產業在深耕細作近二十年後，已經成為了小龍蝦行業的領軍人。
經過二十多年的探索、創新和發展，已形成集科研示範、良種選育、苗種繁殖、健康養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工、節慶文化等於一體的產業化格局，產業鏈條十分完整，成為潛江農業的支柱產業、地方的特色產業、農民的致富產業。
2020年，潛江累計銷售龍蝦產品33萬噸，銷售額超100億元，並與81個地區和企業實現潛江龍蝦區域公用品牌共享，成就了潛江龍蝦520億元綜合產值的大產業和227.9億元品牌價值的大品牌。
目前，「潛江龍蝦」已形成集科研示範、良種繁育、生態種養、精深加工、餐飲物流、品牌文化於一體的完備產業鏈條，通過了HACCP、ISO9001和全球食品衛生標準BRC認證，並獲得了美國、歐盟、俄羅斯、韓國等國家和地區的衛生註冊，出口檢驗合格率和通關率均為100%，牢牢掌控了世界淡水小龍蝦產品市場的話語權。
2021年小龍蝦開捕儀式上，市民品嘗小龍蝦美食。人民網 金雨蒙攝
錨定千億元產業目標 全產業鏈升級
潛江小龍蝦，是湖北農產品中最有價值的區域公共品牌，去年蝦稻產業綜合產值達到520億元，錨定千億元產業的目標，潛江正在從養殖、物流、加工等領域對小龍蝦進行全產業鏈升級。
一大早，潛江市熊口鎮趙腦村的蝦農柴社會忙著補投蝦苗，投完苗，今年，他的蝦稻田裡有了新變化，每畝田裡都多了20尾花鰱和白鰱魚苗。柴社會介紹道：「花鰱和白鰱既能夠為小龍蝦淨化水體、水質；又能夠增加水體的溶氧度，可以為小龍蝦生長提供充足的條件，提高小龍蝦的品質。」
這樣的變化，源自於潛江市正在推行蝦稻共作立體綜合生態養殖模式的推廣，從過去的蝦稻共作，到現在通過科學構建更為豐富的水下綠色生態圈，目的只有一個，就是讓小龍蝦個頭更大、品質更優。如今，創新的蝦稻共作種養模式，直接影響到小龍蝦交易市場上出大蝦的比例。
2021年，潛江市剛把實現「大養蝦」到「養大蝦」寫進政府工作報告，今年，就有5000畝蝦稻田完成了這樣的立體綜合生態養殖改造。
眼下，「養大」的潛江龍蝦吸引來一批批全國各地的優質客商。上周六，聯華超市股份有限公司與湖北潛網生態小龍蝦產業園集團有限公司現場簽訂戰略合作協議，將「潛江龍蝦」帶進上海，為聯華基地直采戰略，加入來自湖北的味道。隨後，第一車出庫的潛江龍蝦發往上海，即將端上上海人民的餐桌。
產業的升級還體現在物流環節，過去冷鏈物流不發達一直是制約潛江小龍蝦銷售的一大瓶頸，在上周五召開的第四屆中國(國際)小龍蝦產業大會上，業內專家為潛江把脈問診時，就談到了這一短板。
用冷鏈物流燙平市場的波動，潛江正在行動，在中國小龍蝦交易中心，一箱箱鮮活龍蝦「坐」上冷鏈物流車，被運往上海、北京等地。現有的冷鏈物流網，已經覆蓋全國480多個大中城市。不遠處，去年開工的大型冷鏈物流和加工項目，也將在今年的旺季到來之前，就能投入使用。
在積極補齊冷鏈倉儲和物流短板的同時，眾多的小龍蝦加工、餐飲、調料等企業也在積極探索創新技術和產品，提高市場競爭力和附加值。在華山科技公司，他們今年通過技術創新和產線升級，推出的一款低溫非油炸即食產品，迅速走紅市場。
潛江小龍蝦交易中心內，新鮮的小龍蝦在此運往全國各地。資料圖
小龍蝦觸網 助力鄉村振興
每年蝦季，位於後湖管理區的中國小龍蝦交易中心車水馬龍，一臺臺運輸車輛等著客戶通過網路下單後，將一箱箱小龍蝦裝運上車，發往全國各地。作為全國最大的小龍蝦交易市場，該交易中心採取「互聯網+小龍蝦+流通」的全產業鏈模式，依託中國蝦谷網電商平台，目前已在潛江市內及周邊縣市建有多個收購配送基地，輻射全國400多個城市，平均日交易量600噸左右，今年截至目前交易額已突破69億元以上。
觸網銷售，借網致富。產業旺了，群眾富了，鄉村振興才有希望。近年來，潛江把做大農村電商產業作為當前發展電子商務的核心戰略，積極引導和支持企業建設市級電商公共服務平台，在京東、淘寶等第三方平台開設潛江特色館，目前，共有數十家農產品企業入駐其中，上架特色產品品牌300餘個、產品2000餘種。發展農村電商，帶來的不僅是創業就業的紅利，還有農村居民生活服務質的飛躍。
近年來，潛江龍蝦成為網路直播帶貨的爆款單品。「如果將本土網紅和潛江龍蝦有機結合，一定可以產生巨大的化學反應。」今年初，「浩口牛人」陳良傑就醞釀了一個「大動作」，探索出一條新路——成為潛江龍蝦的網路「推薦官」，為潛江龍蝦發聲，為潛江蝦農助力。
「我將用網路視訊和直播的方式，為網友介紹潛江龍蝦發展中的人物和故事。」今年來，陳良傑開設了宣傳潛江龍蝦視訊系列，利用自己積累的人脈，組織圈中好友，邀請龍蝦界「達人」進行視訊錄製和直播。
隨著吃蝦旺季的臨近，陳良傑還準備走向田間地頭，與實體經濟對接，為潛江優質農副產品帶貨，助力更多蝦農走上網商之路。陳良傑信心十足。
「鄉村振興的路上，我們本土網路人士愛家鄉、懂網路、肯奉獻，有義務走在前面，貢獻自己的力量。」陳良傑說，將號召更多本地網紅為潛江龍蝦代言，加入宣傳隊伍中來，共同走出網紅經濟為鄉村振興助力的有效路徑。
