新華社天津7月25日電（記者 周潤健）26日，將迎來今年「暑伏」里的中伏。今年有「倆中伏」，總共20天。專家提示說，「暑伏」天裡，中伏最熱，公眾要格外注意防暑降溫。

歷史學者、天津社科院研究員羅澍偉介紹，進入「暑伏」後，得經三個「伏」——頭伏（初伏）、中伏（二伏）和末伏（三伏）——「伏天」才算結束。初伏和末伏都是10天，中伏天數不固定，有的年份10天，有的年份20天。就今年的「暑伏」來說，7月16日進初伏，7月26日進中伏，8月15日進末伏，8月25日出伏。其中，中伏為20天，俗稱「雙中伏」或「倆中伏」。

「雙中伏」是否意味著一定要熱20天？羅澍偉表示，中伏的天數是按傳統曆法中干支紀日的排列狀況計算的，「雙中伏」不意味著悶熱的高溫酷暑會持續20天。高溫高濕天氣出現的因素很多，如副熱帶高壓持續時間的長短和強弱等。

「頭伏餃子二伏面」。隨著中伏的到來，用切面、抻（拉）面做的打滷麵、炸醬麵、涼麵等成為很多家庭的首選，麵館的生意也格外紅火。

羅澍偉介紹，麵條源於中國，漢、魏時期就已有「伏日食湯餅」的習俗。「餅」是當時面製品的統稱，煮麵條需用開水，所以稱「湯餅」。

「傳統中醫認為，小麥味甘、性涼，厚腸胃，除煩潤燥。此時恰值新麥登場，以此做成的麵條綿軟香甜，清爽適口，易於消化。吃熱面時出汗，還可祛除體內濕熱和暑氣。」羅澍偉說。