陰寒這個詞，大家可能覺得特別可怕。但是我想告訴大家：陰寒的陰，只是陰陽屬性的劃分；陰寒的寒，只是寒熱屬性的劃分。不要一聽到陰寒就好像要鬧鬼了一樣。
牛奶味甘，性微涼，能滋陰潤燥，補虛損，益肺胃，養血等。如果要說牛奶陰寒不能吃的話，以下東西通通不能吃：百合、銀耳、水果、綠豆、苦瓜、梨子、香蕉、小米、冬瓜、西瓜、葧薺、馬齒莧等，給我一天都列舉不完！
中醫對食物的劃分是溫熱寒涼，要麼溫熱，要麼寒涼。那是不是世界上有一半的食物不能吃？而且，牛奶只是微涼，不是大寒。只要你對牛奶不過敏，沒有乳糖不耐受，身體也不是寒得像塊冰，那么喝牛奶是沒有問題的。當然啦，你像多囊的，痘痘肌的，我個人建議少喝牛奶，多喝豆漿。
中醫非常講究血肉有情之品，向來認可動物來源的藥材。但是如今，便宜方便又補益的血肉有情之品可不多了，幾乎只有牛奶和雞蛋。否定牛奶的一切，等於砍掉人生一半補藥。況且，哺乳動物都是喝奶長大的，脾胃不好更應該健脾胃，而不是單純戒牛奶，因為它的負面影響並不大。各位要是跟我聊食品安全的話，那要不要呼吸和喝水，就是更重要的話題了。
現在我們知道牛奶是可以喝的，但市面上的牛奶那麼多，應該選哪一種才是適合自己的呢？
像許多減肥人士，可能會認為沒有脂肪的食物更適合自己，因此會傾向購買脫脂牛奶，
然而，隨著越來越多的研究表明，脫脂牛奶好像並沒有我們想象中那麼美好。
根據西班牙《先鋒報》網站於11月17日發表了題為《為什麼脫脂牛奶沒有你想象的那麼好》的報道稱，對近2萬人進行的一項行為研究顯示，在9年時間中，每日攝入全脂牛奶超過1次的人，其肥胖的概率比攝入脫脂牛奶的人低15%左右。
這是為什麼呢？脫脂奶不是更有利於人們減肥嗎？
脫脂牛奶
全脂牛奶的脂肪含量大約在3%，而牛奶脫脂是利用脂肪顆粒密度，通過離心的方式將其分離的，把脂肪含量控制在了 0.5% 以下，脂肪幾乎沒有了，聽起來是不是很健康。
實際上，這套騷操作不但去除了脂肪，還非常有效地丟失了一些溶解在脂肪中的維生素 A、D、E，使牛奶失去了脂肪濃醇的口感
為了減脂而選擇脫脂奶，你可能需要額外再攝入營養素來補充流失掉的維生素，值當嗎？
根據《中國居民膳食指南（2016）》推薦每天喝的牛奶大概在250ml左右，只要你不是把牛奶當水喝，就別讓牛奶來替你發胖而背鍋
那麼脫脂奶還能喝嗎？當然可以，但是我更推薦喝純牛奶
我們常看到的純牛奶，主要是巴氏奶和常溫奶兩種
巴氏奶則採用低溫滅菌法，滅菌的溫度低於100度，巴氏滅菌法會保留牛奶中較多的有益菌，所以巴氏奶需要冷藏保鮮，因此保質期都會比較短，通常來說保質期大概在5到7天左右。
常溫奶一般來說會採用135-150度來進行殺菌，這樣子的溫度會將細菌殺死，也可能會丟失一些對熱敏感的營養素，所以常溫奶的保質期比較長，一般都在6個月或6個月以上
怎麼選擇呢？就看你喝奶的時間而定。
無論選擇哪種，牠們都有著非常豐富的營養價值。
牛奶的蛋白質和脂肪，能提供你的飽腹感，讓你減輕對零食的慾望，而且牛奶裡面富含酪蛋白和乳清蛋白，能夠幫助合成肌肉，提高代謝。
另外，牛奶是人體鈣中的重要來源，如果長時間的蛋白質和鈣質吸收不足，對於兒童來說，可能是牙齒鬆動，對於成年人就是骨質疏鬆，易骨折。
所以，在我們的食譜里，每天都要求大家喝一杯牛奶或者豆漿。
舒化奶
上文提到，乳糖不耐受的朋友不能喝純牛奶，因為他們喝了會拉肚子。碰到這種情況，喝舒化奶是個不錯的選擇
舒化奶添加了乳糖酶，可以把牛奶中的乳糖水解掉，但是裡面的蛋白質、鈣、脂肪，在營養吸收上並沒有太大的區別。
高鈣奶
市面上高鈣奶中添加的鈣，大多是碳酸鈣或乳酸鈣，相當于牛奶+鈣片，與牛奶中本身的鈣相比，吸收率挺低的。
一天中喝夠一杯牛奶，再加上豆製品和蔬菜，足以滿足我們鈣的吸收。
風味奶
牠們甚至不能說是牛奶，像某酸乳、某哈哈，這些都是加了牛奶成分的飲料。
如果你愛喝，就把它當成零食，偶爾嘗嘗就好，別指望它和牛奶一樣的營養價值。
我們看配料表，如果水在第一位的，基本可以判斷他是含乳飲料，純牛奶的配料只能是生牛乳。
說了那麼多，你應該選好適合自己的牛奶了吧。
