推廣台中在地優質乾香菇，台中市政府農業局輔導新社區農會昨（八）日舉辦台中市第十一屆「菇城囍事‧遇菇幸福」香菇評鑑活動，吳鎮安連續二年勇奪冠軍，市長盧秀燕親自出席頒獎，除肯定台中在地青農願意留在家鄉發展，更大讚台中香菇品質第一，為全國最大生產基地，產量佔六成以上，是市府重視的產業之一，與地方農會連續十一年舉行香菇評鑑，就要給民眾最優質的台中香菇。（見圖）

盧秀燕表示，此次評鑑活動吸引近四百位菇農參賽，從中評選出四十位菇農再進行評鑑，第一名菇農栽種的香菇朵朵肥美更被餐飲集團及早預訂收購，「不管哪一級，入圍通通不簡單！」她說，菇農通過層層關卡，名次之間落差皆不超過五分，CP值高，自己也都會贈送外賓新社香菇禮盒，大家都讚不絕口，更推薦民眾在家熬煮雞湯一定要加台灣香菇，支持在地食材、新鮮美味。

立法委員江啟臣提到，入圍就是肯定，早期香菇走私猖獗，菇農更要面臨諸多天侯因素十分辛苦，希望民眾能夠多支持台灣香菇，讓好食材能夠推廣出去。

此次評鑑邀請行政院農業委員會農業試驗所、農糧署及農業學術研究單位等菇類專家學者，透過外觀、重量、厚度、香氣、色澤及口感等部分進行評比，最後由吳鎮安勇奪冠軍成為菇王，亞軍為黃朝陽、劉文卿，季軍為許源成、宋天佑、吳忠建，佳作為王國順、王煜翔、羅進昌、及吳永信，由盧市長頒獎表揚香菇評鑑優質菇農。

現場也邀請料理達人蔡季芳及李耀堂親自示範多項香菇創意料理，盧市長及立法委員江啟臣一同製作香菇清湯赤肉羹，不但簡單易上手，兩人更大讚新社香菇品質優秀，讓民眾能夠吃得健康、吃得美味。

農業局說明，民眾在購買香菇時，須注意香菇外形完整度、菇傘是否有皺褶、顏色是否呈深褐色、菌褶內色澤淺黃，如剝開時聽見清脆聲響，即代表新鮮、水分含量少；氣味部分則可以打開封口以鼻聞有濃郁香氣且無其他異味，或以六十度溫水浸泡後，觀察湯水是否呈茶褐色且無其他雜質；也可藉由產銷履歷支持在地安全、新鮮、美味的好香菇。