酒糟的症狀可以簡單的分為三個階段，從一開始的臉頰潮紅、血管敏感，進展到血管擴張、出現類似青春痘的丘疹，最後因為長期發炎造成皮膚纖維化，病程迅速而難以預防。開業醫師王朝輝提醒治療酒糟必須十分有耐心，因為是慢性的體質問題，所以還得面臨經常性的復發，需要費心照顧。
酒糟性皮膚炎是過度敏感肌膚受刺激，使肌膚血管和淋巴管反覆擴張，周圍的膠原蛋白及彈性纖維退化，導致血管中組織液滲出，引起皮膚炎，使臉無時無刻都紅通通，造成乾癢脫屑，痛苦不堪。初期間段性出現臉部潮紅，鼻子和兩頰間形成的蝴蝶斑，後會越來越頻繁，經常合併紅疹、毛孔粗大、青春痘和明顯的血管擴張。嚴重還會生成丘疹長膿皰，最壞情況會發展成更嚴重的混合型狀況。
如果有吃辣臉會紅、擦保養品容易過敏、臉越洗越乾並出現微血管擴張現象、天氣變化臉變紅、運動後臉部會潮紅不退、泡完溫泉或三溫暖後會出現潮紅中的兩種以上狀況，就可能是有酒糟肌膚的情況，建議盡快找專業醫師諮詢。如果忽視不理，可能會持續惡化，因而造成永久性的傷害。
目前流行的治療方式為染料雷射、亞波奇雷射與脈衝光三種。建議由內而外的漸進式改善為佳；除定期施作導入治療跟雷射保養外，日常保養和良好的生活作息也非常重要。
