▲巷口乾拌麵看準台灣人無辣不歡飲食習慣，新推出二款辣味新品，復刻麵攤經典好味道，搶攻即食商機。 （記者李嘉祥攝）
台灣拌麵產值逐年成長，連年突破百億元商機，加上連續二年疫情影響，宅食經濟正當道，消費者在家下廚自煮用餐比例大幅提升，全新拌麵品牌巷口拌麵看準快煮食尚趨勢及台灣人無辣不歡飲食習慣，推出「紅油椒麻」、「香辣厚麻醬」二款新品，以專精醬料領域深厚功力打造川式風味辣子椒香紅油來攻佔饕客味蕾，即日起全台上架，輕鬆上菜的剪刀經濟符合現代消費者速食需求，也忙碌的上班族提供簡易方便的新選擇。
據消費者調查，拌麵口味以辣味與麻醬最受歡迎，其中椒麻、麻醬更是人氣居高不下的熱搜關鍵字詞，顯示醬料在拌麵裡扮演著舉足輕重關鍵角色。巷口拌麵擁有拌醬專家與製麵匠人的深厚底韻，精選高品質食材原料，藉由精湛技術打造色香味俱佳的獨門醬料，並鑽研製麵首得市場龍捲麵專利，透過自動化製程嚴謹把關確保口感精準到位，透過醬料風味、香氣與麵體口感等層面，復刻麵攤經典好味道。
巷口拌麵也為辣拌麵擁護者研發獨門秘製川式辣子椒香紅油，看得見吃得到辣椒籽，結合紅花椒的香酥麻感、椒味鮮香，加入整條細磨成粉的子彈椒疊加多層次辣味，再融合經典紅蔥油作為隱味，透過冷油靜置熟成製程完整保留辣椒原籽原味誘人香氣，以別具一格的辣味風情引領全辛食尚。麵體也是拌麵的不可或缺的靈魂，巷口拌麵匠傳製麵工法，十八道工藝麵條透過九道壓延工序以及九道熱風烘乾製程，強化麵體筋性，口感紮實滑溜彈牙，非油炸麵體搭配獨到麵體醬料搭配哲學，麵身輕易吸附醬汁激盪味蕾。
巷口拌麵從質感出發到型塑獨到生活美學，也公開專屬自主儀式四步驟－「醒、拌、聞、品」，只要四分鐘就能輕鬆快速上桌，讓料理成為滋養生活的養分，即日起在全台康是美上架販售，搶攻即食商機。
據消費者調查，拌麵口味以辣味與麻醬最受歡迎，其中椒麻、麻醬更是人氣居高不下的熱搜關鍵字詞，顯示醬料在拌麵裡扮演著舉足輕重關鍵角色。巷口拌麵擁有拌醬專家與製麵匠人的深厚底韻，精選高品質食材原料，藉由精湛技術打造色香味俱佳的獨門醬料，並鑽研製麵首得市場龍捲麵專利，透過自動化製程嚴謹把關確保口感精準到位，透過醬料風味、香氣與麵體口感等層面，復刻麵攤經典好味道。
巷口拌麵也為辣拌麵擁護者研發獨門秘製川式辣子椒香紅油，看得見吃得到辣椒籽，結合紅花椒的香酥麻感、椒味鮮香，加入整條細磨成粉的子彈椒疊加多層次辣味，再融合經典紅蔥油作為隱味，透過冷油靜置熟成製程完整保留辣椒原籽原味誘人香氣，以別具一格的辣味風情引領全辛食尚。麵體也是拌麵的不可或缺的靈魂，巷口拌麵匠傳製麵工法，十八道工藝麵條透過九道壓延工序以及九道熱風烘乾製程，強化麵體筋性，口感紮實滑溜彈牙，非油炸麵體搭配獨到麵體醬料搭配哲學，麵身輕易吸附醬汁激盪味蕾。
巷口拌麵從質感出發到型塑獨到生活美學，也公開專屬自主儀式四步驟－「醒、拌、聞、品」，只要四分鐘就能輕鬆快速上桌，讓料理成為滋養生活的養分，即日起在全台康是美上架販售，搶攻即食商機。
