石馬槽大米
石馬槽大米
石馬槽大米，農產品地理標誌產品，中國湖北省宜昌市當陽市廟前鎮石馬槽村特產。石馬槽地處丘陵，雲霧繚繞，多以山泉灌溉，營養豐富，米粒細長透亮，口感極為細膩。石馬槽大米富含人體所必須的多種礦物質和微量元素。
石馬槽大米屬中秈稻，生長環境多為氣溫和水溫相對較低的山區和丘陵冷浸田，晝夜溫差大，生育期變長，營養物質積累多，稻穀千粒重加大，其外觀穀粒金黃而飽滿，米粒晶瑩透亮腹白小，食味口感佳，米飯鬆軟可口、糯而不膩、清香四溢、久食不厭。
據《荆門州志》記載：「漢前將軍關羽屯兵於此，鑿石為槽以飲馬」。石馬槽因此得名。湖北當陽乃馳名中外的三國古戰場，廟前石馬槽也乃戰略要地，石馬槽地處丘陵，雲霧繚繞，多以山泉灌溉，營養豐富，米粒細長透亮，口感極為細膩，備受將士們喜愛，石馬槽大米也因此得以廣泛傳播。
相傳主管穀物的神仙武安，奉玉皇大帝之命騎著仙鶴在空中悠悠巡視到石馬槽，頓覺此為風水寶地，於是在最高山（後命名為武安山）修建居所，開鑿山泉，以無數仙鶴糞便為肥，精細播種，供天庭食用。自此，石馬槽所產大米源遠流長。早在清朝同治年間，石馬槽大米便由水路運至漢口、長沙等地銷售，因石馬槽大米久吃不厭，餘味無窮，白飯也能吃三碗，在漢口稻米市場也是頗負盛名，長期占據大米市場一席之地。
石馬槽村因為獨特的「兩山夾一衝」的地形和青崗泥土質，並且氣候溫潤、空氣濕度適宜、晝夜溫差大等條件，再加上冷水灌溉和石馬人的精耕細作，孕育出了優質而獨特的石馬槽大米。
2013年，當陽市廟前鎮農業服務中心申報的「石馬槽大米」通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標誌登記保護。
石馬槽大米
產品特點
感官特徵
石馬槽大米屬中秈稻，生長環境多為氣溫和水溫相對較低的山區和丘陵冷浸田，晝夜溫差大，生育期變長，營養物質積累多，稻穀千粒重加大，其外觀穀粒金黃而飽滿，米粒晶瑩透亮，腹白小，食味口感佳，米飯鬆軟可口、糯而不膩、清香四溢、久食不厭。
品質指標
石馬槽大米營養豐富，其蛋白質≥5.6%、白粒率≤17%、堊白度≤1.2%、鹼消值6級、膠稠度≥65毫米、直鏈澱粉（幹基）≤15.6%。
產地環境
地形地貌
石馬槽大米生產區域為典型的丘陵崗地特徵，平均海拔高度為350米，區域內山林居多，連綿數十里，雲霧繚繞，溪流遍布山腳及田間，稻田多居于山間及林間，錯落有致，其遠離城區鬧市及工業區，自然隔離條件好，產地環境無汙染。
土壤
石馬槽大米生產區域稻田土壤質地為土層深厚而肥沃的黃泥、青鋼泥和紫潮泥，土壤酸鹼度適中，pH值6.4，土壤有機質含量為每公斤25.5克，水解氮每公斤117.1毫克，有效磷每公斤18.1毫克，速效鉀每公斤116.8毫克。該區域稻田歷來習慣施用充分腐熟的牛、豬欄糞及農作物秸稈還田，致使田間土壤有機質含量豐富，土壤理化性狀好。
自然肥源
石馬槽大米生產地森林覆蓋率達80%，山林面積為耕地面積的7倍，自然肥源非常豐富。常年施用秸稈、山草、野生綠肥及樹葉作有機肥料，每畝耕地平均施用量在2噸左右。
水文
石馬槽大米生產區域稻田灌溉用水資源豐富，其上游為漳河，其本身為當陽市的飲用水源鞏河的發源地，溪流多而水質清潔無汙染，其灌溉用水達到國家二級飲用水標準。其區域內水利設施完善，遍布依山而建的大小水庫30餘個，有效灌溉主管道30千米，末級管道150千米，有效灌溉面積達100%。
氣候
石馬槽大米生產區域氣候適宜，屬亞熱帶大陸性季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，年平均氣溫18C，年平均相對濕度67%，年無霜期260天，年輻射總量120千卡/平方厘米，年日照時數1928小時，年平均降水量1200毫米。產地中秈稻灌漿結實期在7、8月份，其時晝夜溫差大，平均溫差達9.2℃。
歷史人文
據《荆門州志》記載：「漢前將軍關羽屯兵於此，鑿石為槽以飲馬」。石馬槽因此得名。湖北當陽乃三國古戰場，廟前石馬槽也乃戰略要地，相傳關羽十萬大軍在石馬槽屯兵休整數月，長期以石馬槽大米為給養，將士食之能迅速恢復元氣，精神抖擻，關公遂將此米送劉備為禮品朝貢。
相傳主管穀物的神仙武安，奉玉皇大帝之命騎著仙鶴在空中巡視到石馬槽，頓覺此為風水寶地，於是在最高山（後命名為武安山）修建居所，開鑿山泉，以無數仙鶴糞便為肥，精細播種，供天庭食用。自此，石馬槽所產大米源遠流長。
早在清朝同治年間（1862～1874年），石馬槽大米便由水路運至漢口、長沙等地銷售。
民國以前，農民用原始方式種水稻，谷撒一塊板，產量很低。
20世紀50年代，石馬槽開始推廣「合式秧田」，實行黃泥選種、浸種催芽、稀播壯秧等技術，每畝秧田播種量100～150公斤。1970年，廟前鎮用中稻「691」替換老品種。1978年，石馬槽開始大面積推廣雜交水稻「汕優63」等新品種，使畝產達到478公斤左右。從1982年開始，廟前鎮開始大面積引進並推廣「D優10號」高產優質品種，提高了石馬槽大米的總體品質，畝產達到600公斤以上的較高水準。
21世紀以來，石馬槽大米開始進入規模化、健康化、現代化發展軌道，大米產區優質品種種植率達100%。
石馬槽大米
地理標誌
地域保護範圍
石馬槽大米的地域保護範圍為當陽市廟前鎮石馬槽、廟前、鞏河、李店、山峰、沙河、林橋、煙集、李灣、鞍山、英雄、佟湖、長春、普濟寺、桐樹埡、井岡、清平河、旭光等18個行政村。地理坐標為東經110°41′34″～111°55′48″，北緯30°51′00″～31°05′。
