京白梨

京白梨

京白梨，北京市門頭溝區特產，中國國家地理標誌保護產品，地理標誌證明商標。

京白梨，又名北京白梨，為秋子梨系統中品質最為優良的品種之一，是北京果品中唯一冠以「京」字的地方特色品種。京白梨為薔薇科植物白梨的果實，呈扁圓形，果汁多，味酸甜，香味濃，含糖量較高，梨果肉中含大量葡萄糖，維生素，和氨基酸等營養物質，具有生津，消暑，潤燥，解渴，清熱，化痰，健胃，解酒等作用，是歷代老少皆宜的保健佳品。京白梨每年立春開花，處暑摘果。每年的夏秋交際，正是東山貢梨園裡的京白梨採摘最佳時節。
2012年03月13日，原國家質檢總局批准對「京白梨」實施地理標誌產品保護。

京白梨掛滿枝頭，小朋友正在採摘。門頭溝區委宣傳部供圖

產品特點

品質特性

京白梨果實呈扁圓形，平均單果重110克，大果重可達200克以上；果皮黃綠色，貯藏後變為黃白色，果面平滑有蠟質光澤，果點小而稀；果肉黃白色，肉質中粗而脆，石細胞少，經後熟，果肉變細軟多汁，易溶于口，香甜宜人，果心中大；果實8月下旬成熟，不耐貯藏。

營養價值

京白梨果實含糖量為10.81%，含酸量為0.34%，可食部分占果重的76.87%。

藥用價值

京白梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。

京白梨

京白梨

地域保護範圍

京白梨的地理標誌產品保護範圍為：北京市門頭溝區軍莊鎮、妙峰山鎮、王平鎮、潭柘寺鎮4個鎮現轄行政區域。

產地環境

北京市門頭溝區軍莊鎮東邊的東山村、孟悟村一帶，便是「京白梨的故鄉」，此處三面傍山，屬半山區，形狀似小盆地。

門頭溝區屬中緯度大陸性季風氣候，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季涼爽濕潤，冬季寒冷乾燥。門頭溝區的土壤屬地帶性褐土，分為山地草甸、山地棕壤、褐土3大類，8個亞類，其主要環境生態符合京白梨正常生長的生態環境條件，有利於其生長髮育。

「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」，一方水土種一方果。「京白梨」同樣的品種種植在別的地方，哪怕相隔只有幾公里，味道、口感就大打折扣，嚴格意義上講不能叫做「京白梨」。

歷史淵源

京白梨已有400多年的生產歷史，它的「故鄉」——門頭溝區軍莊鎮孟悟村、東山村，仍保有300餘株200年以上的老梨樹。自明代起，京白梨就是皇家貢品，到了清乾隆年間始建御梨園。

京白梨在清朝末期即已聞名於世，據《宛平雜談》記載：京西白梨自清代同治年間即為宮廷貢品，慈禧臨朝更是朝中必備。

京白梨起源於門頭溝區軍莊鎮東山村青龍溝一低窪有水之處，最初為一株自然實生樹，已有400年左右的歷史。東山村廟窪一帶仍保存有200年以上的老梨樹百餘株。由於歷史悠久，果肉細膩，酸甜適口，品質好，風味獨特，滿清時曾作為貢品，後逐漸被認同並繁殖推廣到各地栽培。

正式把東山白梨，命名為「京白梨」，是1954年東山貢梨（京白梨）參加了北京梨品品種評比會，以其無暇的品質在梨中奪冠，榮獲最優產品，就在白梨前面冠以「京」字，由此得名。在1959年國慶10週年大慶，東山貢梨（京白梨）被送上國宴餐桌，備受中外人士喜愛，被專業人士公認為是秋子梨系統中最好的品種而後聞名全國。

產品榮譽

1954年，北京市梨品品種評比會上，京白梨榮獲最優產品獎，並正式在「白梨」前冠以「京」字，稱之為「京白梨」。

1998年秋，京白梨在北京農展館舉辦的全國農業產品博覽會上獲得金獎。

1999年，京白梨在昆明世界園藝博覽會上獲得鮮果類銀獎。

2002年，京白梨榮獲第三屆北京國際精品農業精品獎。

2005年，京白梨被列為北京市首批「唯一性」農產品。

2012年03月13日，國家質檢總局批准對「京白梨」實施地理標誌產品保護。