溫鬱金（溫莪術切片）
溫鬱金植株
溫鬱金，浙江省瑞安市特產，中國國家地理標誌保護產品。（2008年5月7日，國家質量監督檢驗檢疫總局《關於批准對溫鬱金實施地理標誌產品保護的公告》（2008年第54號）批准）溫鬱金（學名：Curcuma wenyujin Y.H.Chen & C.Ling），是薑科薑黃屬鬱金的栽培品種，多年生草本植物，株高可達1米；根莖肉質，肥大，黃色，芳香；紡錘狀。葉基生，葉片長圓形，葉面無毛，葉背無毛；花葶單獨由根莖抽出，穗狀花序圓柱形，有花的苞片淡綠色，卵形，花葶被疏柔毛，花冠管漏斗形，喉部被毛，裂片長圓形，花冠裂片純白色，脣瓣黃色，倒卵形，4-5月開花。分佈於中國浙江瑞安，栽培于土層深厚、排水良好的沙壤土中。
瑞安市種植溫鬱金已有1000多年歷史，陶山、馬嶼及仙降一帶是主要產區。溫鬱金入藥早在七世紀的世界上第一部藥典《新修草本》（唐）中就有記載，北宋政和（1116年）年間有瑞安飛雲江兩岸「蓬莪茂」（即蓬莪術、鬱金）之說，至宋《重修政和經史證類備用本草》中記載的蓬莪術則在其名前冠以「溫州」二字以示道地。1960年溫鬱金的種植和銷售被列入國家計畫。2013年瑞安陶山被浙江省中藥材產業協會評為「浙江溫鬱金之鄉」，成為對外交流的一張「名片」。溫鬱金的新鮮根莖切片稱「片薑黃」，有行氣破瘀，通經絡。用於風濕痹痛，跌打損傷等血瘀氣滯的症侯。煮熟晒乾的根莖稱「溫莪術」，用於月經不調、精神分裂症等。
浙江道地中藥材很多，尤以「浙八味」最為著名。由於溫鬱金具有鮮明的地域特性和較高的藥用價值，因而被列為「浙八味」之一。溫鬱金在中醫配方中使用已有近千年的歷史，據《本草綱目》記載，溫鬱金具有利膽、鎮痛、殺菌等功效。近年來，隨著中醫辨證施治理論的不斷豐富和發展，活血祛瘀藥在治療癌症、頑固性高血壓和銀屑病等方面發揮了獨到的作用，正逐步引起人們的關注。上世紀70年代前後，國內醫藥界專家發現其根莖在加工後，具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗血栓、保肝、增強免疫力等功效，溫鬱金才被業界所認可。目前，利用溫鬱金開發的藥品對於病毒引起的感冒、甲型病毒性肝炎、腦炎、婦科炎症、皮炎、凍瘡、風濕痛和宮頸癌變等病具有很好的療效。莪術揮髮油中主要抗癌成分β-欖香烯已被批准為國家二類非細胞毒性抗腫瘤藥物。以溫鬱金中的揮髮油和芳香成分為主要原料生產的化妝品、日用品和食品，無害無毒，且有益於身體健康，正在被消費者所青睞。
產地範圍
溫鬱金地理標誌產品保護範圍以浙江省瑞安市人民政府《關於劃定溫鬱金地理標誌產品保護產區的請示》（瑞政〔2007〕9號）提出的範圍為準，為浙江省瑞安市現轄行政區域。
產地環境
溫鬱金（溫莪術）是多年生草本植物、不耐寒，喜冬季溫暖、夏季濕潤的環境，抗旱能力差，生長初期宜半陰，生長旺盛期需充足陽光、肥沃土壤宜及強保濕力。瑞安位於浙東南，地處東經120°10′05″至121°15′00″，北緯27°40′10″至28°01′00″，屬亞熱帶海洋性季風氣候，浙江第三大河流——飛雲江橫貫全境，入注東海。海洋性暖濕氣流帶來充沛的雨量，造就濕潤的環境，得天獨厚的氣候特徵和良好而穩定的地理環境為溫鬱金的生長，有效成份的合成與積累，提供了可靠的保障，造就了溫鬱金特有的品質，也是溫鬱金的唯一產區。
氣溫
氣溫是決定溫鬱金生長的一個重要因素，影響著整個生長髮育以及繁殖。溫度的高低影響正常的生理代謝過程，對有機物的合成及運輸有一定作用。瑞安，年平均氣溫17.9℃，濕度81%，無霜期270天以上，降雨量？ 年平均地表溫度？，飛雲江流域的沖積平原加上特殊的氣候特徵，非常適合溫鬱金正常生長。
水分
水分是植物生理活動賴以進行的先決條件。在不同時期有不同的需求量。溫鬱金根系較深，莖葉茂盛。4月初播種，4月底至5月初陸續出苗。6-8月生長旺盛，6-9月份為塊根形成期，10-11月份為塊根膨大期。整個生育過程需求雨水充沛且分布均勻。瑞安平均降雨量在1569.4毫米，3-4月份為春雨期，降水量在112-460毫米之間，占全年降水量19.3%；5-6月份為梅雨期，降水量在230-727毫米之間，占全年降水量26.1%，7-9月份為颱風雷雨期，降水變化較大，全年最大值往往出現於此時，降水量在200-970毫米之間，占全年33.7%；10月至翌年2月為秋冬少雨期，降水量在143-525毫米之間，占全年降水量20.7%，這與溫鬱金的生理特性中需水狀況相吻合。
日照
溫鬱金所含有的呋喃二烯、莪術二酮、犛牛兒酮等特徵成分從光合作用開始，經過轉化合成而積累生成的，全年日照時數及季節分布支配著溫鬱金的光合作用，溫鬱金的種植區域日照總數在1895.4小時，其中7月份最多，平均為240小時，占全年總時數13.4%，2月份最少，平均為94.4小時，只佔全年總時數的5.3%。歷年平均日照為1794.0小時，占全年總時數40%，充足的日照時數有利溫鬱金茁壯生長。
土壤
溫鬱金種植土壤屬江粉泥田土種，母質為河海相交互沉積物，質地以中壤為主，粗粉砂含量高，pH值自表土向下層逐漸提高，每百克土的代換量在12毫克當量以上。剖面層次較多，常見鐵、錳斑紋和白土斑紋交錯成層，下層常有海相沉積物青泥層出現。由於本土種地處河海相交互地段，土壤質地輕，透水性好，利於該作物生長。理化性質：本土種有機質含量不高，但粗砂含量高，易淀漿板結。以陶山沙洲為例：質地土壤PH5.98，有機質22.69g/kg，全氮1.05g/kg，有機磷21g/kg，速效鉀50.5mg/kg。
土壤條件是造就溫鬱金獨特品質的關鍵之一。實驗證明溫莪術的化學成分主要為揮髮油，而不同產地溫莪術揮髮油含量各不相同，同時其有效成分亦不同。瑞安溫莪術無論是揮髮油還是其主要成分均遠遠超過其他產地。
綜合氣溫、水分、日照和土壤等溫鬱金的正常生長所需的自然環境因素，瑞安所具備的亞熱帶海洋性季風氣候，溫度日差小、無高低溫危害、適宜的溫濕度及土壤等自然條件為溫鬱金的生長過程提供了最佳的生態環境。
溫州市地標產品：溫鬱金植物
溫州市地標產品：溫鬱金莖塊（溫莪術）
溫州市地標產品：溫鬱金植株
產品特點
溫鬱金系人工栽培的薑科植物，植株形似「美人蕉」，每年4、5月間抽芽、開花，10、11月份採收其地下部分的塊根和根莖入藥。將溫鬱金的塊根洗淨，上籠蒸後晒乾，即為溫鬱金；根莖洗淨後，除去鬚根及糙皮，蒸熟後晒乾為溫莪術；將根莖洗淨後，用刀縱切成薄片，直接晒乾為片薑黃。溫鬱金是一種植物可加工成三種中藥飲片的藥材。
據《本草綱目》記載：溫鬱金具有利膽、鎮痛、殺菌等功效。其根莖在加工後，具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗血栓、保肝、增強免疫力等功效。
形態特徵
多年生草本，株高約1米；根莖肉質，肥大，橢圓形或長橢圓形，黃色，芳香；根端膨大呈紡錘狀。葉基生，葉片長圓形，長30-60厘米，寬10-20厘米，頂端具細尾尖，基部漸狹，葉面無毛，葉背無毛；葉柄約與葉片等長。
花葶單獨由根莖抽出，與葉同時發出或先葉而出，穗狀花序圓柱形，長約15厘米，直徑約8厘米，有花的苞片淡綠色，卵形，長4-5厘米，上部無花的苞片較狹，長圓形，白色而染淡紅，頂端常具小尖頭，被毛；花葶被疏柔毛，長0.8-1.5厘米，頂端3裂；花冠管漏斗形，長2.3-2.5厘米，喉部被毛，裂片長圓形，長1.5厘米，花冠裂片純白色而不染紅，後方的一片較大，頂端具小尖頭，被毛；側生退化雄蕊淡黃色，倒卵狀長圓形，長約1.5厘米；脣瓣黃色，倒卵形，長2.5厘米，頂微2裂；子房被長柔毛。花期：4-5月。
歷史人文
溫鬱金產于瑞安境內，種植歷史源遠流長。據《溫州醫藥志》記載，溫鬱金入藥，早在西元七世紀的唐代編著的藥典《新修本草》中就有記載。
宋嘉祐3年（1058）蘇頌所著《圖經本草》也有「溫州蓬莪茂」記述。十一世紀初，宋朝唐慎微所著的《經史征類備急本草》幾經重修，最後於南宋淳祐9年（1249）有平陽張存惠把寇宗爽的《本草衍義》隨文散入書中作為增訂，遂改名為《重修政和經史類備用本草》，書中圖文亦茂刊載：蓬莪茂味苦辛溫無毒主心腹痛中惡痙忤鬼氣霍亂冷氣酸水解毒食慾不消酒研服之又療婦人血氣丈夫奔 （犭屯 ）生西戎及廣南諸州……。圖經曰蓬莪茂生西戎及廣南諸州，今江浙有之，三月生苗在田野中，其莖如錢高二三尺……。
另據《浙江分縣簡志》記載，南宋淳熙年間（1174—1189）鑿浚的永瑞塘河，使瑞安成為浙江稻米和特產藥材溫鬱金的主要產地。由此可見，溫鬱金在瑞安的種植歷史至少可追溯到西元十一世紀，有1000多年的歷史。千百年來瑞安人民在溫鬱金的種植培育等方面，傾注了大量的心血，使該產品一脈相承，代代相傳，綿延至今，始終保持了其特有的純正品質，使之成為瑞安人民得天獨厚的寶貴資源和不可多得的物質文明遺產。
文化積澱
溫莪術，古稱「溫州蓬莪荗 」，係薑科植物，收載于《中國藥典》，在瑞安的種植至少可追溯到西元11世紀，有1000多年的種植歷史。作為祖國傳統中醫藥中的奇葩，具有無可替代的經濟文化價值。
據唐《藥性論》及李時珍《本草綱目》均記載其具有「行氣破血，消積止痛」的功能，主治「症瘕積聚、氣血凝滯」等症。
溫莪術的藥用價值，尤其是20世紀70年代發現其獨特的抗腫瘤抗病毒作用以來，隨著科研的不斷深入及臨床應用的神奇效果，使其身價百倍、名聲鵲起。
據《中國藥典》2005版記載：中藥材溫鬱金，具行氣化淤、清心解郁、利膽退黃功效、用於經閉痛經、胸腹脹痛、刺痛熱病神昏、癲癇發狂、黃疸尿赤。歷代醫家都把溫鬱金作為鬱金中佳品而首選入藥。在瑞安民間常用溫鬱金治療無名腫毒、跌打損傷、火燙燒傷等，療效神奇。
莪術作為常用中藥，具有破淤、行氣、消積和止痛的功能，其功效在歷代本草中都有記載。
1.宋·蘇頌《本草圖經》 「蓬莪荗，古方不見用者，今醫家治積聚諸氣，為最要之藥。與荆三棱同用之良，婦人藥中亦多使。」
2.元·王好古《湯液本草》 「蓬莪荗色黑，破氣中之血，雖為瀉劑，亦能益氣，故孫用和治氣短不能接續。所以大小七香丸、集香丸散及湯內多用此也。」
3.明·李時珍《本草綱目》 「蓬莪荗入肝，治氣中之血，稍為不同。按王執中《資生經》雲，執中久患心脾痛，服醒脾藥反脹，用蓬莪荗面裹炮熟研末，以水與酒醋煎立愈。蓋此藥能破氣中之血也。」
4.明·繆希雍《本草經疏》 「心腹痛者，非血氣不得調和，即是邪客中焦所致，中惡疰忤，皆由氣不得調和，臟腑壅滯，陰陽乖隔，則疫癘疰忤得以憑之。荗氣香烈，能調氣通竅，竅利則邪無所容而散矣。解毒之義，亦同乎是。其主霍亂冷氣吐酸水及飲食不消，皆行氣之功也，故多用酒磨。又療婦人血氣結積，丈夫奔豚，入肝破血氣故也，多用醋磨。鬱金入心亦入肝，專主血分，亦散肝鬱。荗與三棱專能行氣破積。薑黃行氣破血，入脾為多。」「蓬莪荗行氣破血散結，是其功能之所長，若夫婦人小兒，氣血兩虛，脾胃素弱而無積滯者，用之反能損真氣，使食愈不消而脾胃益弱，即有血氣凝結，飲食積滯，亦當與健脾開胃、補益元氣藥同用，乃無損耳。」
5.清·高鼓峰《醫家心法》 「廣荗即莪術。凡行氣破血，消積散結，皆用之。屬足厥陰肝經氣分藥，大破氣中之血，氣血不足者服之，為禍不淺。好古言孫尚藥用治氣短不能接續。《經》言短氣不足息者下之，蓋此之謂也。然中氣虛實天淵，最宜詳審。此短字乃是胃中為積所壅，舒氣不長，似不能接續，非中氣虛短不能接續也。若不足之短而用此，寧不殺人。」
香濃寶鼎透金爐， 片子薑黃產蜀都。
蒁藥功分原有異， 鬱金形似豈無殊。
積瘕可破經前阻， 敗血能消產後汗。
手臂不愁風痹痛， 初生疥癬亦堪敷。
註：本詩出自清·趙瑾叔《本草詩》。
《經驗方》治中寒心痛難忍，薑黃一兩，桂三兩，為末。醋湯服一錢。
《產寶方》治產後血痛有塊，用薑黃、桂心等分，為末。酒服方寸匕，血下盡即愈。《和劑方》治胎寒腹痛，啼哭吐乳，大便色青，狀若驚搐，出冷汗，薑黃一錢，沒藥二錢，乳香二錢，為末，蜜丸芡子大。每服一丸，鉤藤湯下。
《千金翼》：瘡癬初生，薑黃末摻之，妙。
品牌建設
莪術是薑科植物蓬莪術、廣西莪術和溫鬱金（溫莪術）的乾燥根莖。莪術的藥用發現始載于《唐本草》，「其(薑黃)性味辛、苦，溫人心、肝、脾經，可行氣破淤，通經止痛」。莪術油是從溫莪術中提取的揮髮油，含量約1%～2.5%，其主要成分是多種倍半萜類，含有莪術酮、莪術雙酮、莪術醇、莪術烯、呋喃二烯等20多種成分，還有Zn、Mn、Mg、Fe、P、Ca、Cr、Ni、Cu、Ge、Mo、Co等多種微量元素。根據現代藥理學的研究結果證明：莪術油具有抗腫瘤、抗炎、抗病毒，並能增加免疫力，還具有抗血栓等多種作用。
由浙江天瑞藥業有限公司研製的莪術油、莪術油注射液系列產品，具有抗病毒、抗腫瘤、消炎止痛、活血化瘀、去腐生肌、增強人體免疫力等功效，分別被收載在1977年、2000年、2005年及2010年版《中國藥典》。
2005年5月，浙江天瑞藥業有限公司與溫州醫學院共同組建溫莪術研發中心，致力於溫莪術、溫鬱金GAP基地建設，實現溫莪術中藥材的規範化和規模化，目前已形成溫莪術的產業開發鏈，提高了社會效益和經濟效益。
浙江天瑞藥業有限公司（原瑞安市製藥廠）為國家高新技術企業，創建於1971年，是一家綜合性製藥企業，設有11個職能部門，8個製造車間，12個駐省外辦事處，一個省級科技研發中心，一個溫莪術GAP研發基地，一個人才培訓中心。主要產品有大容量注射劑、小容量注射劑、片劑、硬膠囊劑、顆粒劑、原料藥及中藥提取（莪術油）等多個劑型100餘個品種的藥品，全部藥品通過國家GMP認證，其中莪術油系列產品獲浙江省名牌產品稱號。藥用莪術油原料為該企業原研產品，目前已取得2項與之相關的國家發明專利。
質量技術要求
（一）立地條件。
土壤為江粉泥田，pH值5.0至7.5，有機質含量大於1.8%，土層厚度不低於30cm，地下水位低於90cm。
（二）栽培技術。
1. 繁殖育苗：利用健壯的二頭、三頭無性繁殖。
2. 栽培管理：栽培密度每公頃小於30000株，有機生物肥最低使用量2250kg/公頃。
3. 採收標準：12月份地上部分完全枯萎後方可採收。
4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得汙染環境。
（三）加工。
1. 清洗：採收後摘下塊根，洗去泥土。
2. 蒸煮：放在鍋中蒸煮，熟透後取出。
3. 乾燥：晒乾或低於55℃乾燥即成。
（四）質量特色。
1. 感官特色：呈長圓形、卵圓形或紡錘形，稍扁，有的微彎，兩端漸尖，長3.5 cm至8.5cm,直徑1.0 cm至2.0 cm。表麵灰褐色或灰棕色，具不規則縱皺紋，縱紋隆起處色較淺。質堅實，斷麵灰棕色或灰黃色，角質樣；內皮層環明顯，皮層和維管柱易從內皮層處分離。氣微香，味微苦。
2. 理化指標：水分≤15.0％，總灰分≤9.0％，其提取的揮髮油含：呋喃二烯≥18.0％，莪術二酮≥8.0％，牻牛兒酮≥8.0％。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
溫鬱金地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向浙江省瑞安市質量技術監督局提出使用「地理標誌產品專用標誌」的申請，由國家質檢總局公告批准。
