丁嶴楊梅，浙江省溫州市甌海區特產，中國國家地理標誌保護產品。（2007年4月23日，國家質量監督檢驗檢疫總局《關於批准對丁嶴楊梅實施地理標誌產品保護的公告》2007年第66號批准）丁嶴楊梅是浙江省四大楊梅優良品種中的鮮食品種，具有投產早、產量高、品質優等特點。果實肉柱飽滿圓鈍，柔嫩而脆不刺口，色澤紫黑髮亮，果柄特長，綠色，果柄基部有一紅色圓球形突起，被譽為「紅盤綠蒂」。
楊梅，又名龍睛，硃紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅，是中國特產水果之一，素有「初疑一顆值千金」之美譽。在吳越一帶，又有「楊梅賽荔枝」之說。楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，甜酸適口，營養價值高。
明朝弘治年間（1488—1505年）《溫州府志》中就有溫州盛產楊梅的記載，距今已有500多年的歷史。清光緒八年（1882年）《永嘉縣誌》載：「舊志土產楊梅，今出茶山者，味尤勝」。說明茶山丁嶴楊梅品質之好在100多年前已聞名遐邇。
丁嶴楊梅
丁嶴楊梅
產地範圍
丁嶴楊梅地理標誌產品保護範圍以溫州市甌海區人民政府《關於丁嶴楊梅原產地域產品保護產區劃定的意見》（溫甌政[2005]38號）提出的範圍為準，為浙江省溫州市甌海區現轄行政區域。
產地環境
甌海位於浙江省東南部，甌江下游南岸，東經120°19′～120°55′北緯27°55′～28°10′之間。境內山地、平原、河流、溪澗犬牙交錯，山水相間，風光秀麗，以「六山、一水、三分田」著稱。丁嶴村是丁嶴楊梅起源地，東、南、北三面環山，形如山斗，由東南嚮西北傾斜，平原河流縱橫，乃溫瑞塘河之支流，山區峰巒綿延，乃大羅山之支脈，是一個自然條件優越的平原水網和山區相交地帶。丁嶴楊梅一般栽培于海拔5米至350米處，坡度15°～45°，藉助大水體、山體調節溫度和濕度，夏無酷暑、冬無嚴寒。
氣候
甌海屬亞熱帶海洋性氣候，常年溫和濕潤、雨量充沛、日照充足、冬短夏長、四季分明，水熱變化同步，年相對濕度80%，良好的氣候條件，非常適宜種植楊梅。
土壤
丁嶴楊梅適宜生長在紅土壤類、黃紅壤亞類、黃泥土屬的黃泥土，丁嶴楊梅果園土層深厚、土質鬆軟、排水良好。據山根山郟底銅錢山不同海拔山腰土壤分析，有機質含量2.47%，PH值為5.7，當地稱為「漏砷土」，該土壤就是丁嶴楊梅最理想的土壤類型。
產品特點
丁嶴楊梅，果大肉多核小，每顆重達13一15克，直徑在3.20厘米左右，最大的有3.37厘米。丁嶴楊梅一般于每年6月中下旬成熟。採收時，果農習慣連綠柄採摘，使其集紅、綠、紫三色為一體。圓潤飽滿的果形、紫黑髮亮的色澤、翠綠細長的果柄和紅色的果蒂成為丁嶴楊梅區別於其他楊梅品種的特色，而獨享「紅盤綠蒂」之美譽。意思是盛在白色瓷盤中，黑白相襯，清心悅目，令人口涎欲滴。 丁嶴楊梅原產于茶山街道丁嶴村，因酸甜可口、色紫黑、果柄特長而有「紅盤綠蒂」之美譽。據明朝弘治年間(1488—1505年)《溫州府志》載：「楊梅，泰順尤盛」，清光緒8年(1882年)《永嘉縣誌》載：「舊志士產楊梅，今出茶山者，味尤勝」。至今已有500年多年的栽培歷史，羅勝村目前仍保留著一棵樹齡達150年的古楊梅樹。
茶山丁嶴梅是浙江省4大楊梅優良品種之一，是楊梅中最好的鮮食品種，其特點是：
⑴品質佳：果實色澤鮮豔、柔軟多汁、甜酸可口、個大核小，素有「紅盤綠蒂」之美稱。
⑵投產早：嫁接後4～5年就能投產，7～8年盛產。
⑶產量高：一般畝產量達1000公斤，最高產量在1500公斤以上。
⑷壽命長：盛產期達70～80年，最長達百多年。
⑸樹型美：樹形較矮呈自然圓頭型。
⑹效益好：一般畝產值達上萬元。
價值
楊梅的營養價值
楊梅營養價值高，是天然的綠色保健食品。據測定，優質楊梅果肉的可溶性固形物含量為12～13%，含酸量為0.5～1.0%，富含維生素、花青素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠以及8種人體有益的氨基酸，其果實鈣、磷、鐵含量都高出其它水果10多倍。
楊梅的藥用價值
楊梅在醫療上有多種作用,具有消食、禦寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津止渴、清腸胃，除煩憤惡氣等多種藥用價值。李時珍在《本草綱目》中說楊梅 「可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憤惡氣。」。現代科技證明楊梅中的原花青素，有降低血脂、擴張血管、保護血管內皮細胞、抑制血栓形成。降低血脂，減少脂肪肝發生；可以減輕心臟冠狀動脈收縮，減輕心肌缺血導致的心臟的損傷；通過抑制血管緊張素的形成和提高血管彈性而有顯著的降壓作用。
歷史人文
中國楊梅歷史
楊梅，又名龍晴、硃紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是中國特產水果之一，素有「初疑一顆值千金」之美譽，在吳越一帶，又有「楊梅賽荔枝」之說。楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，甜酸適口，營養價值高。
楊梅的生長和栽培歷史悠久，二十世紀八十年代在浙江河姆渡遺址的挖掘中就發現了野生楊梅核，以此推算，楊梅的生長歷史可追溯到7000年以前。至於人工栽培楊梅的歷史，最早見於西元前二世紀西漢代文學家司馬相如的《上林賦》，其中有「樗棗楊梅」的詞句，這是南方楊梅北引到長安種植的最早嘗試的記載。
1972年，在湖南長沙市郊馬王堆西漢古墓中，發掘出一個陶罐，內有楊梅果實和種子。經鑑定，與現今栽培的楊梅完全相同。近年來，廣西壯族自治區貴縣羅泊灣出土的西漢古墓中，也有許多保存完好的楊梅核。漢代陸賈在《南越行記》中寫道：「羅浮山頂有湖，楊梅、山桃繞其際」。據此證明，我國人工栽培楊梅的歷史至遲從西漢開始。
丁嶴楊梅歷史
明朝弘治年間（西元1488-1505年）《溫州府志》中就有溫州盛產楊梅的記載，距今已有500多年。清光緒八年（西元1882年）《永嘉縣誌》載：「舊志土產楊梅，今出茶山者，味尤勝」。說明茶山丁嶴楊梅品質之好在100多年前已聞名遐邇、當時的溫州民謠「茶山楊梅雁盪酒，江心寺後鳳尾魚」最能反映茶山丁嶴楊梅在溫州人民心目中的地位。民國二十二年（1933年）《中國實業志（浙江省）》中浙江省各縣楊梅產銷表記載，永嘉（今溫州甌海）楊梅產量達到七五〇〇擔，其中有一三五〇擔運銷上海，說明民國年間茶山的楊梅產量已非常可觀，市場知名度已擴大到上海等地。
文化積澱
自從西漢代文學家司馬相如將楊梅寫入《上林賦》，歷代著名文學家多有寫楊梅的詩句，盛唐詩仙李白詩曰：「玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。」
白居易有寫楊梅花的詩，「花非花，霧非霧。天明來，夜半去。來如春夢幾多時，去時朝霞無覓處。」
寫過「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」的北宋詩人蘇東坡也曾盛讚楊梅：「閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅」。後來陸游有楊梅詩：「綠蔭翳翳連山市，丹實纍纍照路隅。未愛滿盤堆火齊，先驚探頜得驪珠。斜插寶髻看游舫，細織筠籠入上都。醉里自矜豪氣在，欲乘風露扎千株。」
明朝禮部尚書、余姚人孫升在京為官為稻梁謀，分身乏術，想到夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要生蟲，心中極度鬱悶，寫下：「舊里楊梅絢紫霞，燭湖佳品更堪夸。自從名系金閨籍，每歲嘗時不在家。」
清代全祖望有詠《白楊梅》：「蕭然山下白楊梅，曾入金風詩句來。未若萬金湖上去，素娥如雪滿溪隈。」與他同朝代一個叫楊芳燦的在《邁陂塘·楊梅》中懷舊：「夜深一口紅霞嚼，涼沁華池香唾。誰餉我？況消渴，年來最憶吾家果。」
品牌建設
每年6月份，中國·茶山生態楊梅文化旅遊節開幕，自從九十年代舉辦至今，以楊梅為主題的中國·茶山生態楊梅文化旅遊節活動幾乎年年舉辦。通過十多年精心的品牌培育和打造，目前，茶山生態楊梅文化旅遊節已成為溫州乃至浙南地區最著名的大型節慶文化活動的金名片之一。楊梅節不但要舉盛大的開幕式和閉幕式，還舉辦茶山楊梅評比、老基地改造現場評優、大胃王比賽、楊梅攝影比賽、楊梅書畫展、楊梅徵文比賽、楊梅觀光園、楊梅產業研討會、楊梅文化節長廊、楊梅銷售一條街等豐富采多的系列活動。
1992年，這種具有「紅盤綠蒂」特點的楊梅，被浙江省農業廳品種命名委員會命名為「甌海丁嶴楊梅」。
1998年，丁嶴楊梅大棚覆蓋早熟技術實驗獲得成功。
2003年，授予「中國楊梅之鄉」稱號，成立楊梅協會，註冊「大羅山」商標。
2004年，甌海楊梅標準化生產推廣實驗示範項目通過省級驗收；無公害農產品產地和無公害農產品通過國家認證；同年，與浙江省農科院聯合創辦溫州市楊梅技術開發中心。
質量技術要求
（一）立地條件。
海拔300m以下，≥10℃年有效積溫5200℃至6500℃，土壤類型為砂質紅壤土，土層深厚≥40cm，有機質含量≥1.5％。
（二）育苗與建園。
1.種苗：從純正丁嶴楊梅植株上選取接穗，選用適宜砧木，嫁接繁殖培育優良苗木。
2.建園：在坡地砌築水準梯田或魚鱗坑栽植，栽植密度≤600株/公頃。
（三）土壤管理與施肥。
1.土壤管理：以自然生草法栽培，果園逐年培土，每年採收前割草，採收後中耕鬆土。
2.施肥：以有機肥為主，配合施用化學肥及葉面肥。
（四）花果管理。
硬核期過後分2至3次進行人工疏果，每一結果枝留1至3果。
（五）採收貯存。
果實充分著色後分批分級採收，帶冰包裝可貯存3至4天。
（六）質量特色。
1.感觀特色：果實肉柱飽滿圓鈍，肉嫩而脆不刺口，色澤紫黑髮亮；果柄長達2.5cm至3.5cm，果柄基部有一紅色園球型突起，被譽為「紅盤綠蒂」；平均單果重≥12g。
2.理化指標：可溶性固形物≥10%，總酸≤1.5%，可食率≥85%。
專用標誌使用
丁嶴楊梅地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向溫州市甌海區質量技術監督局提出使用「地理標誌產品專用標誌」的申請，由國家質檢總局公告批准。
