唐王大白菜

唐王大白菜

唐王大白菜，中國山東省濟南市歷城區唐王鎮特產，為農產品地理標誌產品。唐王大白菜為「濟南四美蔬」之一，營養豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。

唐王大白菜原產于唐王鎮巨野河沿岸，主要分布在唐王道口、韓家、東張、石徐等20幾個村莊，後擴展至全鎮46個行政村，至今已有300年以上的栽培歷史。唐王大白菜中含有豐富的維生素，多吃大白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。

唐王大白菜

唐王道口大白菜，為地理標誌證明商標。

地域範圍

唐王大白菜保護範圍：位於北緯36°46'00''-36°52'50''，東經117°15'00''-117°19'45''，覆蓋歷城區唐王鎮境內的唐王、紙坊、崔家、老僧口、婁家、柴家6個辦事處46個行政村，生產面積467公頃，年總產量4.5萬噸。

產品品質特性特徵

1、外在感官特徵：株高46厘米左右，開展度57×60厘米，葉片綠色，葉面皺褶，葉柄、中肋綠白色，球葉合抱，心葉開放，球頂部略尖，球高42厘米，球粗18.2厘米，球葉數36片，單株重3.2公斤，淨菜率72.6%。生長期68天左右，高抗病毒病，抗霜霉病和軟腐病，抗乾旱，耐澇，耐熱。

2、內在品質指標：「唐王」大白菜比普通的雜交白菜品種幹物質含量多，水分少，品質風味均屬上等，心葉黃白，脆嫩清甜，味美可口，涼拌、炒燉俱佳。唐王大白菜含有豐富的營養成分，每千克鮮菜含有蛋白質＞14g，可溶性糖＞12g，鈣＞224mg，磷＞286mg，鐵＞2.8mg，維生素C＞164mg。

3、安全要求：明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規範名稱、具體內容和相關法律法規規定。按照GB18406.1無公害蔬菜安全要求執行。