《茶經》成書1265年暨《茶藝飄香》發表45年茶事紀要

 

今歲是我1981(民國七十)年，在中央日報副刊、即“中副”發表世上首見新詞的《茶藝飄香》長文45年；亦“茶聖”陸羽（733～804年）《茶經》、我國首部茶文化的專著，成書（760～761年）1265年，陸炳文遂應運而生一個回甘之念頭，要替置身其間的茶事概述十大紀要。

【十之一、發起茶協】就在陸文《茶藝飄香》見報同期，陸炳文、吳振鐸、李瑞河等臺灣各界聞人，發起籌備中華茶藝協會，次（1982)年承內政部核准，旋於9月23日在台北中山堂成立，副總統謝東閔蒞會致詞，開宗明義指出：「品茗技藝是中華文化的一大特色，遠在唐、宋時代，就已成為我國人民日常生活的一種藝術。」會中選舉產生茶協第1屆理監事，台大農學院教授吳振鐸當選理事長，天仁茶莊董事長李瑞河等21人為理事，文化界代表陸炳文等7人候補理事，業者李瑞賢等7人為監事，並敦請謝副總統榮任茶協名譽理事長。

【十之二、推廣茶藝】謝副總統所講的「品茗技藝」，其實就是「茶藝」，乃茶葉相關產、製、銷的技藝，與飲茶生活藝術之、溶化與昇華的總稱；「茶藝」是廣義的「茶道」，與農業、藝術、文學等有密切的關聯，與我中華五千年歷史文化的發展，息息相關，生生不息。中國不僅是茶樹的發源地，不論茶的栽、製技術，抑茶葉之飲用及其功效，均由我國遠古的人民所發掘首創，也是歷代中外人民之文化、與科學技術的交流，國際間友誼增進之卓越貢獻的表現。「茶藝」並非空洞的玄學概念，而是生活內涵改善的實質表現，確有其事如影隨形地自然存在，跟國人同胞日常作息密不可分，值得推廣，發揚光大。

【十之三、交流茶誼】具有44年歷史的中華茶藝協會，以復興中華茶藝文化，發揚中國品茗技藝，提高國民生活品質，端正社會不良風氣（暗指地下特種“茶室”），促進國際文化交流，發揮茶葉經營效益為宗旨。成立之初的重要記事及會務工作項目有3－－1、舉辦中華茶藝獎選拔賽；2、邀請日本速水流茶道、福岡煎茶道、韓國茶道等來台示範表演，也表演我國的茶藝，互相觀摩；3、與韓國茶道協會結為姐妹會。友會茶誼顯見交流績效，會友茶餘日漸傳為佳話。

【十之四、無我茶會】陸炳文作為中華茶藝協會發起人，又係中華和諧粥文化民間非遺傳承人，深體“茶粥一味”禪意，早在上世紀末開悟，便首倡了“有你粥會．無我茶會”兼程併行，基本上遵循唐宗宋祖讀書人，古老雅集禮儀和形式行之。所謂“有你粥會”，指的是座眾同桌啜粥時，只要看到誰的碗見底了，必然有人會主動起身幫忙添粥；同理，自己吃光碗了，也是由他人代為添粥。至於“無我茶會”則有異曲同工之妙，茶聚時，個人帶上4人份小茶具套裝，各自備有熱水，泡上自帶好茶，泡好之後依序，左右逐個奉茶，分享他人品嘗，自己卻沒份，但沒有關係，因為大家都如此，所以人人有茶喝。當時我推動“有你粥會，無我茶會”八擘窠大字，勾畫出一幅和諧社會的畫卷，而書法作者百歲人瑞、攝影大師郎靜山粥賢，正是箇中宣導代言人，30載過去了再讀這八字，對比當今社交場合上過度奢華的排場，益發覺得“茶粥一味”延年益壽有理！

【十之五、字畫茶掛】我們通常所謂小品茶掛，也就是掛在茶室裡的應酬斗方字畫，乃愛茶人日常生活或工作環境中，所有品茗自備茶道具的中心，透過茶掛之不同特質，感受作者的人格魅力，除了字畫作品的內容、和藝術内涵養分以外，也可以作為修身養性、怡情觀摩學習的對象。陸炳文的如意齋牆面陳設中，就不乏名人名家書畫作品茶掛，有如作者精通茶藝、詩詞、書法、繪畫、治印、雅石、插花、香道、氣功等範疇，雅號“九絕茶仙”潘燕九之《茶展茶掛》；茶人小品代表作繪清供圖寓意「梅花瓶中插，茶杯壺旁擺，品茗兼看花，豈能不如意」亞明之《茶道茶掛》；以及于右任、歐豪年、余光中、邵幼軒、林中行、張佛千、王北岳、周澄、熊琛、陳丹誠、張隆延、王季遷、王王孫、陳漢山、黃歌川、楚戈、蔡鼎新、鍾壽仁、李奇茂、倪摶九、林灏翁、郭燕橋、鄧雪峰、王農、林玉山、吳平、陳奇祿、秦孝儀、張鶴、苗勃然、張定成、晏天任、李超哉、王壽萱、王鳳嬌、應二波等粥會名賢字畫，賞心悅目，雅俗共想，佐以茶食，配上茶點，來之不易，價值不斐，存世不多，值得珍藏，陳列尤佳，有待讓渡。

【十之六、如意茶展】號稱“如意大家”的我、陸炳文2000年10月3日至12月28日，辦理全台僅見三合一檔期，結合「茶、如意、生活禪」三元素，系列主題特展之《如意茶展》，於新北市坪林茶業博物館活動主題館，旨在彰顯“禪茶一味”融合精神，陳展品佈置成14座大型櫥櫃，内含舉凡與如意茶相關的收藏品或實用物件，包括陶、石、玉製作之茶杯及茶壺等茶具和茶組，再搭配製造品味、環境、氣氛使用到，諸如薰香、花器、刺繡之茶室擺件和掛件等，合計3大板塊展區總共100餘件精品，曾引領上千愛茶人自由入場參觀者，進到帶有禪意十足茶味的玄妙境界。

【十之七、製伏茶禮】說到送禮、收禮要領，贈者有理，受者合理，並不在乎禮物貴重，而貴在禮輕情義重，情義就是有情有義，茶禮如此最為典型。陸炳文作為臺灣地區總代表、特邀貴賓身分出席海峽論壇，經歷11次始自2013年第5屆，首為同名村聯誼活動主題“譜同系”，贈出個人收藏一大批族譜為禮，送給泉州閩台緣博物館供典藏；2014第6屆主題“米同鍋”，敬向全國政協主席俞正聲，獻上一包臺灣藝米，寓意水米交融般的兩岸關係；2015第7屆題為“土同親”，改把混成團的台閩9坨泥土，先當眾岀示給俞主席確認，再公開灑在廈門海滄區青礁村院前社，不分彼此用來滋補同心園果樹養分；2016歲次猴第8屆生肖屬“猴同福”，便將德化萬旗粥會恭製猴頭陶罐，惠贈與會嘉賓全體分享福份，冀望兩岸同胞同命同享同福；2018第10屆強調“食同味”，分贈5張臺灣殘障女青年，手繪鋦瓷圖予5個合辦單位，譬喻鋦釘補破碗裂而未分離。到了2019年11屆會展活動前，我們仍是臺灣方唯一主辦單位，依循往例必要提供一份結緣品，也就應運而產生了〈涇渭茯茶關於第11屆海峽論壇·2019年兩岸"同名村·心連心"聯誼活動禮品的構想〉之創造性轉化禮品；按說茯茶，係1368年前後，陝西咸陽出現的一種貢茶，經過特殊工藝加工而成的茶葉品種，以其效用類似茯苓，份量貴而重美稱“茯茶”、“福茶”。我刻意提早跑去大西北製茶工廠落實，親自壓實，誠意手築，攜粒粒金花與醇厚茶湯共賀佳緣天成，結緣品出，迎新納福，鄉情永久長，茶禮一味禪，成功替兩岸同胞的心靈契合、社會融合禮尚往來惠存物證。

【十之八、封藏茶式】“茶聖”後人陸炳文連續兩年，受到梅門一氣流行養生學會邀請，出席茶人茶侶雅集盛會、2025梅門第5屆藏茶典禮，並為特邀嘉賓上臺，參加莊嚴封茶儀式，即興吟詩敬獻書法，同時講解自古就有“藏茶”的詞義由來、及行之有年密封存藏儀式，得以讓上等好茶，藏入紫砂陶罐的好處；我先以《如意藏茶頌》為題，七律詩句讚賞有云：「陸氏薪傳繼聖賢，香煙一脈潤山川。藏來寶氣凝千載，啜罷心神納九天。情重封茶成厚禮，道深留味越流年。更將芳韻遺兒輩，不負如人意一篇。」並借題發揮當眾介紹了“藏茶”三大好處：1、好在是一個『寶藏』，有利於提高茶葉的能量與藥性，以備不時之需。2、好在是一份『厚禮』，有助於將心意，傳達給愛茶的人，培茶以善用。3、好在是一種『傳承』，有益於把美好事物，留給下一代，養茶以受用。是日我意猶未盡，還用打油詩總結：「梅門藏茶五屆開，茶聖後人敬筆來。封茶吟詩書法配，如意氣氛自高台。茶席六友皆如意，壺罐掛則設具齊。紫砂竹角皆精巧，牛角聯珠更巧思。午茗共品香盈袖，線上實體兩相宜。環視全場多雅趣，置身其間喜開眉。如意如斯誰不羨？典禮風華寫春暉。」

【十之九、閒話“茶聖”】窮其一生只為奉“侍茶”、嗜茶如命的先祖陸羽，年少時早就開竅，跟好幾位老師，學習茶藝多年，手藝也很了得，卻一直沒有上路、放開手奮力一搏，最終才發大願，而肯與茶為伍，竟與失戀有關。話說20出頭歲的陸羽，與僧人皎然來到江南，聽說浙江剡中玉真觀，女道士李季蘭才貌出眾，10幾歲便是當代3大女詩人之一，陸、李初次會，就一見如故，李禮貌敬上香茶，陸向杯中看一眼，就用行話說：「茶水煮開時，小滾為魚目，大滾為蟹眼，唯有魚目與蟹眼，茶葉才能顯味。」李：「陸先生何以這麼說？」回答：「李姑娘，妳見笑了，我僅僅視察略知一二而已。」李隨即當著同行者皎然的面，拜陸羽為茶師，學習起茶藝來。無奈那時的李季蘭，正為了一次失戀而痛不欲生，又陷入另一段三角戀愛旋渦裡。李真心愛皎然，僧人清心寡慾而根本無動於衷；陸羽卻愛上李，僅被她視為師生情並沒有動心，此際皎然一首婉拒詩，終讓李死了心，就此一病卧床不起，卻給了陸一次機會，守在身旁悉心侍候，經過了整整3個月，李方病癒訴衷情於詩句：「遙憶江南景物佳，湖清水秀竟風華；何當共品山泉水，細霧升騰慢著茶？」可見，此時剛歷經兩回感情挫折之後，回心轉意的她才愛上初戀陸羽，一時忘卻了讓自己的茶藝更精進努力，正在幻想兩人從此能彼此厮守一生時，遠在京城的唐德宗都有所耳聞，想一親芳澤的皇帝便橫刀奪愛，下了一道聖旨招李季蘭入宮。李不得不就範，被逼赴京途中，還對著陸聲淚俱下，寫了那首著名的《八至》詩：「至近至遠東西，至深至淺清溪；至高至明日月，至親至疏夫妻。」陸因而大病一場，足足躺了兩個月，不禁絕望地長嘆道：「罷了罷了！既然老天從一開始，讓我無父無母，作為一孤兒，如今在姻緣路上，也不順遂我願，就不再苦苦強求了，我這一輩子，發心只娶茶為妻了。」故終其一生侍茶去了，這段曲折戀情的破滅，反而幸運地確定了“茶聖”地位的屹立不搖，與造福成就了陸羽《茶經》成書的傳世不朽！

【十之十、漫談《茶經》】先祖陸羽，一字鴻漸，號茶山御史，畢生嗜茶，才精於茶學，一向以著作《茶經》而聞名於世，對中國茶藝推廣、世界茶業發展興盛，都作出了卓越貢獻；陸氏偉大茶事史蹟，記載在《新唐書》裡，至於《茶經》考據完成於，唐朝的肅宗寶應年間，經過後續的修訂終告形成定本，全書7000多字，內容包羅萬象，主要包括五項：茶的起源和歷史，茶的栽培、採摘與製作方法，茶的種類、品質鑑定，煮茶和飲茶的器具與方法，茶的文化和經濟價值，總結了古代有關茶事的知識，且對飲茶的方法，提出了品評鑑別之道。全書分3卷計10節，分門別類，有條有理，展現了作者茶學知識，博大精深。書中要旨如下－－卷上：1/源，談茶的性狀、名稱和品質；2/具，講採製茶葉的用具；3/造，談茶的種類和採製方法。卷中：4/器，介紹烹煮飲茶的器具。卷下：5/煮，論述烹茶的方法和水的品質；6/飲，談飲茶的風俗；7/事，彙錄有關茶的記載、故事和效用；8/出，列舉唐朝重要茶葉產地與所出茶葉的等第；9/略，是講那些茶具、茶器可能省略；10/圖，即教人用絹帛抄《茶經》張掛。綜上描述可知，《茶經》乃世界飲茶史上，首部有系統品茗辨水流傳千古的鉅作，成書至今1265年以來，若稱“茶神”陸羽第二沒有人敢說第一，尊意以為如何？

陸炳文作《茶藝飄香》發表45年、陸羽著《茶經》成書1265年之際，乙巳岀伏次日，臚列概述茶事，十大紀要：發起茶協、推廣茶藝、交流茶誼、無我茶會、字畫茶掛、如意茶展、製伏茶禮、封藏茶式、閒話“茶聖”、漫談《茶經》，回甘有據，回味無窮，總結數語，以殿本文。

2025年，適逢陸羽《茶經》定本成書1265年、陸炳文〈茶藝飄香〉發表45年。前者是中華茶文化首部專著，後者則是當代首倡「茶藝」新詞的開山之作。跨越千年與數十載，古今呼應，留下值得銘記的茶事十大紀要。

首先，在1981年〈茶藝飄香〉見報的同時，臺灣社會各界發起籌備「中華茶藝協會」，並於翌年在中山堂成立，副總統謝東閔親臨致詞，肯定品茗技藝之文化意涵，成為茶藝推展的里程碑（其一、發起茶協）。繼而提出茶藝並非空洞概念，而是生活內涵的昇華，與歷史文化息息相連，值得推廣（其二、推廣茶藝）。茶協宗旨更強調透過比賽、國際茶道交流與姐妹會締結，展現友誼與文化共鳴（其三、交流茶誼）。

在實踐面上，陸炳文倡導「有你粥會、無我茶會」，強調互助分享之精神，延續傳統雅集的人文風範（其四、無我茶會）。同時，茶室中以字畫茶掛為生活中心，寓美育於日常，如如意齋所藏名家墨寶，即展現茶人雅趣（其五、字畫茶掛）。2000年舉辦的《如意茶展》，結合茶、如意與禪意，透過百餘件精品展現「禪茶一味」的境界（其六、如意茶展）。

更進一步，茶禮成為兩岸交流的重要媒介。無論是海峽論壇贈族譜、藝米、同根泥土、陶罐、鋦瓷與茯茶，皆寓意「情義」與「同心」，彰顯茶為文化傳情之載體（其七、製伏茶禮）。而在梅門藏茶典禮中，陸炳文以詩文書法參與封藏，闡明藏茶「寶藏、厚禮、傳承」三義，使茶文化更具延續力（其八、封藏茶式）。

回顧“茶聖”陸羽的一生，更見茶事之不朽。其失意情緣反而促使他矢志「以茶為妻」，終成《茶經》巨構，為後世立下典範（其九、閒話茶聖）。而《茶經》一書分三卷十節，論述源流、製法、器具、品飲、風俗與價值，系統完備，奠定茶學之基，流傳千古（其十、漫談《茶經》）。

總觀以上，茶文化既是藝術，也是生活；既承載歷史記憶，更推動當代交流。從陸羽到陸炳文，千年薪火相傳不止，茶藝之香不絕於世。陸文茶事十大紀要，既為〈茶藝飄香〉回味之源與回甘之述的續編，更是中華固有飲茶文化傳承與心靈契合的史篇。